Muffins de avena, tahini y chocolate para el desayuno
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
12 min
 

Estos muffins son fáciles de hacer, esponjosos y muy ricos, perfectos para la merienda o el desayuno

Plato: Desayuno, merienda
Raciones: 12 muffins
Autor: Gaspar Carreira
Ingredientes
  • 3 bananas maduras
  • 1/2 taza tahini 200g
  • 1/2 taza azucar mascabo o de coco 100g
  • 1 Cda extracto de vainilla
  • 1 reemplazo de huevo o huevo normal*
  • 2 tazas harina de avena 200g
  • 1/2 taza avena instantanea 50g
  • 1/4 taza semillas de chia 50g
  • 1/2 Cda polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta sal marina
  • 1/2 taza chispas de chocolate amargo 90g
Elaboración paso a paso
  1. Precalentar el horno a 200°C

  2. En un bowl grande pisar las bananas, agregar el tahini, y el resto de los ingredientes húmedos, mezclar con ayuda de un tenedor.

  3. Agregar todos los ingredientes secos, mezclar bien y dividir en 12 moldes de muffins antiadherentes o con papel manteca/pergamino y hornear durante 12-15 minutos o hasta que esten cocidos hasta el centro.

  4. Comer tibios o dejar enfriar, de ambas formas son deliciosos

Notas de la Receta

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.