Hornear con calabaza siempre me recuerda el otoño, las hojas caídas, los productos horneados deliciosos y calientes, y ¿qué mejor que un muffin? Así que decidí hacer estos pequeñas delicias, los hice por la mañana, cociné la calabaza la noche anterior, y con unos minutos de preparación y unos minutos en el horno, ya tiene un desayuno perfecto para compartir o llevar. ¿Te atreves a hacerlos?
Muffins de calabaza
Super deliciosos, esponjosos y con un color hermoso. El sabor de la calabaza y las especias es una verdadera danza de sabores en la boca.
Ingredients
Ingredientes secos:
- 1 taza harina de trigo sarraceno
- 3/4 taza de preparado harina libre de gluten
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 csta de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta d jengibre en polvo
- 1/4 cdta de nuez moscada en polvo
Ingredientes humedos:
- 1 taza de pure de calabaza
- 3/4 taza de leche vegetal
- 2 Cdas de aceite de coco derretido
- 1/3 taza azucar mascavo o de coco
- 2 remplazo de huevo *
*Remplazo de huevo Orgran, huevo de chia o de lino (2 cucharaditas de lino molido o chia molida con 2 cucharadas de agua, dejar reposar 15 minutos) o 2 cucharadas de aquafaba batida (agua de la coccion del garbanzo) funcionan de la misma manera.
Extra:
- 1/4 taza semillas de zapallo
Instructions
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Precaliente el horno a 190 ° C
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Batir en un bowl grande los ingredientes húmedos, en otro bowl mezclar los ingredientes secos, agregar gradualmente los ingredientes secos en el bowl con los ingredientes húmedos. Mezclar bien hasta que todo esté bien integrado y poner en moldes de muffins, en este momento se puede agregar semillas de calabaza, le dan un gran toque, hornear hasta que estén dorados y el muffin se separe del borde del molde.
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