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Healthy Berry

Food Blog

junio 24, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Brookies (galletitas brownie) de avellanas y sin harina

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Quiero decirte que ni yo, ni nadie del equipo de gaspichealthyberry, se hará cargo si vos probas y te haces adicto a estas galletas al igual que nosotros, se recomienda comerlas con moderación y no hacerlas más de 4 veces por semana jaja.

Avellanas con chocolate, creo que todos conocen este combo gracias a la nutella (aunque tiene poco y nada de avellanas y mucho de azúcar y grasas) pero es una combinación que es realmente genial. Y en estas galletas, con textura de brownie, lo podemos apreciar muy bien.

Estas galletas son súper fáciles de hacer, solo necesitaras 1 bowl, 5 minutos para hacerlas y algunos más para cocinarlas, y algunos ingredientes súper fácies de conseguir, entre los cuales NO hay harina de ningún tipo ya que estas galletas no llevan harina así como tampoco productos animales por o que son veganas (además de saludables y GF).

Una textura suave, con un exterior resquebrajado que hace acordar mucho a los brownies hacen de estas galetas una opción ideal para quien ama el chocolate, los fruto secos y las galletas tanto como yo!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradeceran tanto como yo!

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Brookies de avellanas

Galletas de chocolate y avellanas fáciles de hacer, rápidas, muy ricas, sin harinas, vaganas y libres de gluten.

Course merienda, Postre
Prep Time 5 minutos
Cook Time 12 minutos
Servings 12 galletas
Author Gaspar Carreira

Ingredients

  • 1 taza mantequilla de avellanas 250g
  • 2 reemplazos de huevo* (o 2 huevos normales)
  • 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 1/4 taza leche de almendras (o cualquier otra de tu elección) 55ml
  • 1/2 taza cacao en polvo 45g
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1/2 taza chispas de chocolate amargo 100g

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180°C

  2. En un bowl grande mezclar la mantequilla de avellana con los reemplazos de huevo, vainilla y azúcar, batir bien con ayuda de un tenedor. Agregar el cacao y el royal, mezclar hasta que este bien integrado y de a poco ir agregando la leche. Una vez todo mezclado agregar las chispas. Formar unas 12 bolitas de masa y poner sobre una asadera con papel manteca y enharinada.

  3. Cocinar durante 12-15 minutos o hasta que esten firmes y empiecen a resquebrajarse por arriba. Dejar enfriar y disfrutar.

Recipe Notes

*2 Cucharadas de harina de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua (dejar reposar 15 minutos)

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Filed Under: antojos rápidos Tagged With: avellana, brookies, brownie, chocolate, galletas, libre de gluten, sin harina

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Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
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