Quiero decirte que ni yo, ni nadie del equipo de gaspichealthyberry, se hará cargo si vos probas y te haces adicto a estas galletas al igual que nosotros, se recomienda comerlas con moderación y no hacerlas más de 4 veces por semana jaja.
Avellanas con chocolate, creo que todos conocen este combo gracias a la nutella (aunque tiene poco y nada de avellanas y mucho de azúcar y grasas) pero es una combinación que es realmente genial. Y en estas galletas, con textura de brownie, lo podemos apreciar muy bien.
Estas galletas son súper fáciles de hacer, solo necesitaras 1 bowl, 5 minutos para hacerlas y algunos más para cocinarlas, y algunos ingredientes súper fácies de conseguir, entre los cuales NO hay harina de ningún tipo ya que estas galletas no llevan harina así como tampoco productos animales por o que son veganas (además de saludables y GF).
Una textura suave, con un exterior resquebrajado que hace acordar mucho a los brownies hacen de estas galetas una opción ideal para quien ama el chocolate, los fruto secos y las galletas tanto como yo!
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Brookies de avellanas
Galletas de chocolate y avellanas fáciles de hacer, rápidas, muy ricas, sin harinas, vaganas y libres de gluten.
Ingredients
- 1 taza mantequilla de avellanas 250g
- 2 reemplazos de huevo* (o 2 huevos normales)
- 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1/4 taza leche de almendras (o cualquier otra de tu elección) 55ml
- 1/2 taza cacao en polvo 45g
- 1 cdta polvo de hornear
- 1/2 taza chispas de chocolate amargo 100g
Instructions
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Precalentar el horno a 180°C
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En un bowl grande mezclar la mantequilla de avellana con los reemplazos de huevo, vainilla y azúcar, batir bien con ayuda de un tenedor. Agregar el cacao y el royal, mezclar hasta que este bien integrado y de a poco ir agregando la leche. Una vez todo mezclado agregar las chispas. Formar unas 12 bolitas de masa y poner sobre una asadera con papel manteca y enharinada.
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Cocinar durante 12-15 minutos o hasta que esten firmes y empiecen a resquebrajarse por arriba. Dejar enfriar y disfrutar.
Recipe Notes
*2 Cucharadas de harina de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua (dejar reposar 15 minutos)
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