Si tienes dudas, añades más chocolate, esa es la mejor forma de disiparlas.
Las galletas de chocolate son mis favoritas, en especial si son unas saludables, suaves, y sabrosas galletas de chocolate con chispas extras.
Estas galletas son un snack ideal para matar el antojo de algo dulce, o para ya tener listas desde el día anterior y comerlas en el desayuno, muy fáciles de hacer, con solo 6 ingredientes.
Un bowl, 3 minutos para hacerlas y 12 para hornearlas son suficientes para hacer estas deliciosas galletas libres de gluten y con opción vegana.
Personalmente me encanta tener una tanda de galletas recién hechas en la alacena, y estas se convirtieron en mis nuevas favoritas, por lo que las hice 3 veces de corrido esta semana, y sin dudas las haré de nuevo la próxima.
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Suaves galletas de chocolate, libres de gluten
Galletas con solo 6 ingredientes, libres de gluten, fáciles de hacer y con opción vegana
Ingredientes
- 1/2 taza mantequilla de maní sin sal 90g
- 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
- 1/2 taza aceite de coco derretido 90ml
- 1 huevo + 1 yema o 2 reemplazos de huevo*
- 1/3 taza cacao en polvo 30g
- 1 taza harina de trigo sarraceno 100g
- 1/4 taza agua 50ml
- 1/3 taza chispas de chocolate amargo Opcional
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 190°C
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En un bowl grande poner la mantequilla de maní con los huevos y el azucar y batir. Agregar el aceite y volver a mezclar. Agregar los ingredientes secos y e integrar todo, si es necesario, y la masa es muy seca, agregar el agua.
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Formar 10 bolas de masa y aplastarlas sobre una asadera con papel manteca y enharinada. Agregar las chispas sobre las galletas y hornear durante 10-12 minutos o hasta que esten firmes y empiezen a resquebrajarse por encima.
Notas de la Receta
*Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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