Muffins de canela, algarroba & café

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Nunca he probado un mufdin con un sabor tan intenso como estos. La canela, el café y la algarroba son muy fuertes, al combinarlos obtienes una verdadera bomba de sabor, muy saludable, sin gluten y llena de energía. ¡Además de eso, está lleno de todos los beneficios de la algarroba y la canela! Con un poco de harina de coco como el azúcar en polvo y una taza de capuchino es súper delicioso. ¿A quién en este mundo no le gustan los muffins? Son adictivos, si estás buscando otra receta para sorprender a todos con grandes sabores no dejes de mirar estas recetas

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Tiempo de preparación 1 minuto

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 21 minutos

Raciones 12 Muffins

Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

Ingredientes secos:

• 1 taza de avena arrollada
• 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno
• 1/4 taza harina de algarroba
• 1 cdta canela en polvo
• 1 cdta polvo de hornear
• 1 cdta bicarbonato de sodio
• 1/2 taza azucar mascavo o de coco

Ingredientes humdos:

• 3 remplazos de huevo
• 1/4 taza aceite (yo use aceite de coco derretido)
• 1 taza cafe (yo use instantaneo)
• 1/2 taza leche de almendras

Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C y engrasar los moldes para muffins. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes secos y dejar a parte. En otro bowl mezclar los humedos y agregar poco a poco los secos. Ir revolviendo a medida que viertes la mezcla seca. Puedes agregar mas cafe o mas canela dependiendo de la intensidad de sabor que quieras. Repartir la mexcla en 12 moldes para muffins, llenar hasta 3/4 partes de la capacidad. Puedes agregar chispas de chocolate en la cima si lo deseas. Y hornear durante 20-25 minutos o hasta que esten cocidos en el interior.

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