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5 de 1 voto
Tarta de lima vegana sin horno
Prep Time
25 min
 

Es una tarta sin horno de lima, con base de nueces y cacao, relleno con palta y merengue vegano de aquafaba, endulzada competamente con sirope de maple, fpacil de hacer, y muy rica.

Course: merienda, Postre
Servings: 8 porciones
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
Base
  • 2 tazas nueces crudas 200g
  • 1 taza avena arrollada 100g
  • 1/4 taza cacao amargo en polvo 22g
  • 1/4 taza sirope de maple o miel 75g
  • 1/4 taza aceite de coco derretido 55ml
  • 2 Cdas mantequilla de cajú
Relleno
  • 3 paltas medianas, maduras
  • jugo y ralladura de 2 limas
  • 1/2 taza sirope de maple o miel 150g
  • 1/4 taza aceite de coco derretido 55ml
  • 2 Cdas mantequilla de cajú
Merengue
  • 1/3 taza aquafaba (líquido de la cocción de los grabanzos, de lata es mejor) 70ml
  • 1/4 taza sirope de maple o miel 75g
Instructions
Base
  1. Procesar las nueces hasta obtener una harina fina, agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta que estén integrados. Poner en un molde de tarta de 20cm de diámetro y enfriar mientras haces el relleno.

Relleno
  1. Procesar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema, poner sobre la base y enfriar.

Merengue
  1. Batir el aquafaba hasta montarla, es decir que se formen picos y estos no se desarmen. Calentar el sirope de maple sin dejarlo hervir, y verterlo sobre el aquafaba mientras seguis batiendo hasta que se enfrie por completo. Poner sobre el relleno de la tarta y enfriar.

  2. Disfrutar y mantener en la heladera