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Suaves galletas de chocolate, libres de gluten
Prep Time
3 min
Cook Time
12 min
Total Time
15 min
 

Galletas con solo 6 ingredientes, libres de gluten, fáciles de hacer y con opción vegana 

Course: Desayuno, merienda
Servings: 10 galletas
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 1/2 taza mantequilla de maní sin sal 90g
  • 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
  • 1/2 taza aceite de coco derretido 90ml
  • 1 huevo + 1 yema o 2 reemplazos de huevo*
  • 1/3 taza cacao en polvo 30g
  • 1 taza harina de trigo sarraceno 100g
  • 1/4 taza agua 50ml
  • 1/3 taza chispas de chocolate amargo Opcional
Instructions
  1. Precalentar el horno a 190°C

  2. En un bowl grande poner la mantequilla de maní con los huevos y el azucar y batir. Agregar el aceite y volver a mezclar. Agregar los ingredientes secos y e integrar todo, si es necesario, y la masa es muy seca, agregar el agua.

  3. Formar 10 bolas de masa y aplastarlas sobre una asadera con papel manteca y enharinada. Agregar las chispas sobre las galletas y hornear durante 10-12 minutos o hasta que esten firmes y empiezen a resquebrajarse por encima.

Recipe Notes

*Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.