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Tarta de mantequilla de maní y chocolate
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
 

Esta es una tarta súper fácilde hacer y muy saludable perfecta para la merienda o como postre.

Course: Postre
Servings: 2 Tartas individuales
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 2 Tazas Harina de trigo sarraceno 200g
  • 1/2 Taza Azúcar mascabo o de coco 100g
  • 1/4 Taza Agua fría 50ml
  • 1/4 Taza Aceite líquido, de coco o girasol 50ml
  • 1 Huevo o 1 reemplazo de huevo*
  • 1/2 cdta Sal marina
Relleno
  • 1/2 Taza Mantequilla de mani sin sal 90g
  • 1/2 Taza Miel o sirope de maple 150g
  • 1/2 Taza Leche de coco 100ml
Ganache
  • 100 g Chocolate amargo Al menos 80% cacao
  • 3 Cdas Leche coco
Instructions
Base
  1. Precalentar el horno a 180°C

  2. En un bowl poner el azucar, el aceite y el huevo todo junto y batir bien. Agregar el resto de los ingredientes menos el agua y mezclar. Agregar el agua de a poco hasta conseguir una masa homogenea, elastica pero no pegajosa

  3. Estirar la masa hasta un grosor de 2mm. Dividirla en 2 partes iguales y ponerla en 2 moldes de tarta de 10 cm de diametro, en la base y bordes, y pinchar la base con un tenedor en toda la superficie.

  4. Hornear durante 10 minutos o hasta que esté dorada y crujiente, dejar enfriar.

Relleno
  1. En un bowl mezclar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara y poner sobre las bases de la tarta. Enfriar

Ganache
  1. Mientras la tarta se enfria derretir el chocolate a baño maria o en el microondas junto con la leche de coco, poner sobre las tartas y dejar enfriar.

  2. Mantener en la heladera y disfrutar 

Recipe Notes

*Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.