Sólo 10 ingredientes para hacer este bizcocho esponjoso y delicioso!
Precalentar el horno a 180°C
Procesar las avellanas hasta que ya no queden grandes pedazos de estas, casi como una harina un poco gruesa. Pasar a un bowl, agregar el trigo sarraceno, azuca, polvo de hronear y bicarbonato, mezclar bien.
En otro bowl batir el resto de los ingredientes. Verter esta mezcla en el bowl con los ingredintes secos y mezclar bien.
Poner en un molde de unos 16-18 cm de diametro con papel manteca/pergamino y hornear durante 25-30 minutos o hasta que este dorada por encima y al insertar un palito en la torta salga seco.
Decorar con crema de coco o queso crema y moras!
Mantener en la heladera hasta 4 días
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.