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Torta de avellanas y moras
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
 

Sólo 10 ingredientes para hacer este bizcocho esponjoso y delicioso!

Course: merienda, Postre
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 2 tazas avellanas tostadas 360g
  • 1 1/3 taza harina de trigo sarraceno 160g
  • 2/3 taza azúcar mascabo o de coco 140g
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1/4 cdta sal marina
  • 2 reemplazos de huevo* o un huevo
  • 1/3 taza leche de almendras o de tu eleccion 80ml
  • 1/4 taza mantequilla de avellanas 55g
  • 1 cdta extracto de vainilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C

  2. Procesar las avellanas hasta que ya no queden grandes pedazos de estas, casi como una harina un poco gruesa. Pasar a un bowl, agregar el trigo sarraceno, azuca, polvo de hronear y bicarbonato, mezclar bien.

  3. En otro bowl batir el resto de los ingredientes. Verter esta mezcla en el bowl con los ingredintes secos y mezclar bien.

  4. Poner en un molde de unos 16-18 cm de diametro con papel manteca/pergamino y hornear durante 25-30 minutos o hasta que este dorada por encima y al insertar un palito en la torta salga seco.

  5. Decorar con crema de coco o queso crema y moras!

  6. Mantener en la heladera hasta 4 días

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.