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Blondies saludables
Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
 

Solamente 8 ingredintes faciles de conseguir se combinan en una deliciosa receta, perfecta para la ora del te o compartir con amigos

Course: Dessert
Servings: 12 slices
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 2 latas garbanzos sin sal, escurridos mas o menos 3 tazas
  • 1 1/2 tazas mantequilla de mani sin sal, natural
  • 4 remplazo de huevo* o 2 huevos normales
  • 1 1/2 tazas azucar mascabo
  • 1 Cda extracto de vainilla
  • 1/4 taza leche de almendras o de tu eleccion
  • 1 1/2 taza avena instantanea
  • 1 cdta polvo de hornear
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C. Y enharinar un molde de 20x30 cm con papel pergamino.

  2. Procesar los garbanzos junto con la leche y la vainilla hasta obtener una consistencia de hummus. En un bowl aparte batir la mantequilla de mani junto con los huevos y el azucar. Poner esta mezcla y el resto de los ingredintes en la procesadora. Procesar hasta conseguir una mezcla homogenea, pegajosa, un poco mas densa que la de un brownie clasico.

  3. Poner la mezcla en el molde, puedes agregar chispas de chocolate amargo encima. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que el blondie este seco por encima y se despeguen los bordes del molde. Por adentro debe mantenerse un poco humedo.

  4. Dejar enfriar y desmoldar.

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.