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Barritas de coco y chocolate sin horno
Prep Time
10 min
 

Super simples, deliciosas y sin la necesidad de usar el horno

Course: Dessert
Servings: 9 porciones
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
Base
  • 1 taza castañas de cajú crudas
  • 1 taza higos secos
  • 3 Cdas aceite de coco derretido
Parte de coco
  • 3 tazas coco rallado
  • 1/2 taza miel o sirope de maple
  • 1/2 taza crema de coco*
  • 1/2 taza aceite de coco derretido
Chocolate
  • 100 g chocolate amargo 80% de cacao
  • 1/4 taza sirope de maple o miel
Instructions
Base
  1. Poner las castañas junto con los higos y procesar hasta no tener grandes pedacito de cajú. Agregar el aceite y volver a procesar. Poner en un molde de 20x20 cm con papel pergamino. Enfriar durante 1 hora.

Parte de coco
  1. Poner todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogena y humeda, debes poder formar una bolita sin que esta se desarme, sino agregar un poco mas de aceite o crema de coco. Poner la mezcla sobre la base y presionar bien nuevamente. Enfriar una hora

Chocolate
  1. Derretir el chocolate y calentar el sirope o miel, mezclar bien, sin batir, y verter el chocolate spbre el coco. Dejar enfriar una hora. Mantener refrigerado.

Recipe Notes

*tambien puedes usar leche o nata de coco regrigerada toda la noche