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Torta de zanahoria para el desayuno
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
 

Con ingredientes simples, muy rapido, y se siente como comer postre en el desayuno!

Course: Desayuno, Postre
Servings: 3 porciones
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 1 1/2 tazas zanahoria rallada mas o menos 3 zanahorias medianas
  • 1 taza avena
  • 1/4 taza aceite de coco derretido
  • 1/2 taza azucar mascavo o de coco
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1 cdta canela en polvo o al gusto
  • 2 huevos o 3 remplazo de huevo*
  • 1/2 taza sirope de maple, miel o agave
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C. Mezclar la zanahoria con el sirope, aceite, huevos y la azucar, batir bien. Agregar la avena, bicarbonato y polvo de hornear junto con la canela y mezclar bien de nuevo. Dividir la mezcla en 3 moldes individuales de 10cm de diametro o en uno solo grande. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que empiece a dorarse y secarse por arriba. Terminar con helado y algunas nueces.

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo de tipo Orgran, o preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.