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Pancakes de espelta y cajú
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
 

Pancakes esponjosos, super faciles, sin licuadora y con mucho sabor

Course: Desayuno
Servings: 8 pancakes
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 1 taza harina de espelta
  • 1/2 taza maicena
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza azucar de coco o mascavo
  • pizca sal marina
  • 1/2 taza mantequilla de cajú
  • 1 huevo o dos remplazo de huevo*
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 1/2 taza leche de almendras o cajú va genial
Instructions
  1. Poner los ingredientes secos en un bowl grande y mezclar bien.

  2. Agregar los ingredientes humedos, mezclat y dejar reposar 3 minutos.

  3. En una sarten antiadherente bien caliente poner un poco de mezcla (aproximadamente 1/4 de taza) y cocinar a fuego bajo unos dos minutos de cada lado.

  4. Terminar con frutos rojos y salsa de chocolate, una combincaion que nunca falla

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.