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Waffles de calabaza
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
 

Los mejores waffles que probaras, super crujientes y esponjosos por dentro, una bomba de sabor en cada bocado.

Course: Desayuno, merienda
Servings: 6 Waffles
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 1 1/2 tazas puré de calabaza preferiblemente al horno, así es mas dulce
  • 1/4 taza aceite de coco derretido
  • 2 huevos remplazo de huevo*
  • 1/3-1/2 taza leche de tu preferencia de almendras o coco es recomendada
  • 1/2 taza azucar mascabo o de coco
  • 1 taza harina de avena avena convertida en harina con la licuadora
  • 1/2 taza harina de arroz
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 2 cdtas canela en polvo
  • pizca sal marina
Instructions
  1. Prender la wafflera. 

  2. En un bowl grande poner todos los ingredientes humedos incluso la azucar y batir bien. Agregar el resto de los ingredientes y batir nuevamente.  

  3. Una vez la wafflera este caliente poner la mezcla (en mi wafflera es media taza de mezcla por waffle) y cocinarla durante aproximadamente 5 minutos o hasta que este crujiente por fuera.

Recipe Notes

-La coccion en la wafflera es relativa de cada maquina. Asi que si ya tienes experiencia con ella usar los tiempos y cantidades que generalmente requieren los waffles que siempre hagas. De no tener experiencia leer el manual y seguir las indicaciones de temperatura y tiempos que este diga.

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.