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Panna cotta de arandanos
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
 

Súper rápido y un sustituto realmente delicioso de la clásica panna cotta, es un postre ligero y súper cremoso, perfecto para un antojo dulce.

Course: Postre
Servings: 3 muffins size
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
  • 1 taza leche de coco (cremosa es mejor)
  • 1 cdta de agar agar en polvo
  • 2 Cdas de azucar mascavo o de coco
  • 2 Cdas de polvo de arandanos
Coulis de arandanos:
  • 1/2 taza de arandanos (frescos o congelados)
  • 1/4 cdta extracto de vainilla
  • Jugo de media naranja
  • 2 Cdas de azucar de coco o mascavo
Crema de matcha:
  • 2 Cdas leche de coco refrigerada toda la noche
  • 1 cdta de sirope de maple
  • 1 cdta matcha verde
Instructions
Panna cottas:
  1. Licuar todo en la licuadora y poner la mezcla en una olla fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente. Una vez llegue a hervor reducir el fuego y revolver durante otros dos minutos. Poner en moldes de muffin y dejar enfriar en la heladera durante dos horas.
Coulis de arandanos:
  1. Poner todo en una olla a fuego medio y revolver cada pocos segundos hasta que los arandanos esten blandos. Aplastar los arandanos o procesar durante apenas unos segundos. Devolver a la olla a fuego bajo y cocinar hasta obtener una salsa espesa. Dejar enfriar.
Crema de matcha:
  1. Mezclar y enfriar nuevamente