Soy un gran fan de los postres cítricos, ya sean de limón, de naranja o mandarina. Creo que el toque cítrico siempre aporta un sabor muy rico, distintivo, y refrescante.
Esta torta es súper simple de hacer, solo necesitaras un bowl, un tenedor, el molde y los ingredientes y en poco más de media hora ya vas a tener esta torta lista, que acompañada de una taza de café es perfecta para la hora del té o el desayuno.
Para hacer la torta vamos a usar 3 harinas diferentes, primero harina de avena, la cual podemos hacerla casera procesando copos de avena hasta que se conviertan en harina, o podemos comprarla hecha. La segunda es harina integral de trigo, lo que aporta volumen, y una rica textura, y por ultimo harina de trigo sarraceno, la cual ayuda a que las otras 2 harinas liguen mejor y ayuda a alivianar la mezcla, ya que es la harina más fina de las 3.
Si buscas una receta LIBRE DE GLUTEN deberás usar una avena libre de gluten y reemplazar la integral por más harina de trigo sarraceno.
Endulzada con azúcar mascabo y con mucha ralladura de naranja esta torta se convirtio en una de mis preferidas!
Y para terminarla, y darle un toque cremoso, le agregue queso crema encima, ustedes pueden usar crema de coco, crema batida o incluso queso crema vegetal, siendo así una torta completamente vegana o libre de lactosa.
Estas receta puede ser vegana reemplazando los huevos por algún reemplazo vegano (ve a las notas para ver cuales uso yo) y usando leche vegetal.
Para una versión libre de gluten usa avena libre de gluten, seguro la consigues en alguna tienda especializada en productos para celíacos. Y harina de trigo sarraceno en vez de integral.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Torta de naranja super esponjosa
Fácil de hacer, muy sabrosa y esponjosa. Es perfecta para la hora de la merienda y para comer en familia.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas harina de avena 160g
- 1 taza harina integral 120g
- 1/2 taza harina de trigo sarraceno 60g
- 2/3 taza azúcar mascabo 160g
- 2 huevos o 3 reemplazos de huevo*
- 1 1/4 tazas leche de tu elección 275ml
- 1/4 taza aceite de girasol o coco 55ml
- 3 cdtas polvo de hornear
- Ralladura de 3 naranjas grandes
- 1/4 cdta sal marina
- 1 taza queso crema o cobertura de tu elección opcional
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 190°C, enmantecar y enharinar un molde de 9x20cm aprox. con papel manteca/pergamino.
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En un bowl grande mezclar todos los ingredientes secos incluido el azúcar, agregar los huevos y el aceite y volver a mezclar. Agregar la leche poco a poco mientras vas mezclando hasta que este todo bien integrado y no queden grumos.
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Pasar la mezcla al molde y hornear durnte 20-25 minutos o hasta que al insertarle un paito de brochette este salga seco.
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Dejar enfriar y decorar con tu cobertura preferida y ralladura de naranja por encima.
Notas de la Receta
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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