Tarta de mousse de chocolate y tofu

Tarta de mousse de chocolate…con tofu? SI!

Esta tarta es la mas rica que probe en mi vida, aunque no lo creas el tofu va verdaderamente bien en las cosas dulces. Ya que no tiene un sabor demasiado intenso, es facil integrarlo en muchas recetas, y que el sabor se lo den los otros ingredientes. El tofu, al ser un producto hecho a partir de soja, estan lleno de proteina vegetal, proteina de muy buen valor biologico, lo que hace que esta torta sea, ademas de saludable, llena de proteina!

La mousse es super liviana, muy esponjosa, y extremadamente cremosa, pero mantiene la forma, por lo que no se cae de la tarta al cortarla. La base es de mis preferidas, super simple y con solo 3 ingredientes, sin necesidad de usar el horno, y tan rica que lo que sobre lo comeras como mientras se enfria la tarta jaja!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Tarta sin horno de mousse de chocolate y tofu

Una tarta con una base sin horno, y un relleno super cremoso de mousse de chocolate hecho con tofu y chocolate derretido. 

Course Postre

Servings 8 porciones

Author Gaspar Carreira

Ingredients

Base

• 3 tazas nueces crudas sin sal
• 2 tazas datiles sin carozo y picados
• 1/2 taza aceite de coco derretido

Mousse

• 400 g tofu blando aprox
• 1/2 taza leche de almendras ecomil para cocinar
• 1 taza sirope de maple o miel
• 1 cdta extracto de vainilla
• 150 g chocolate derretido chocolate amargo, al menos 80% cacao
• 1/3 taza aceite de coco derretido

Instructions

Base

1. Procesar las nueces hasta que no queden grandes pedazos de nueces. Agregar los datiles y procesar hasta que todo este bien integrado. Agregar el aceite y procesar una vez mas. Debe ser una mezcla homogenea, que le puedas dar forma sin que se desarme. 

2. Poner la mezcla en un molde de tarta de 12x30cm (puedes usar uno redondo de unos 18cm de diametro) y presionar bien contra el fondo y los bordes. Enfriar durante una hora

Mousse

1. Procesar el tofu junto con la leche hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el resto de los ingredintes y procesar *

2. Poner la mezcla de la mousse sobre la base y enfriar hasta que endurezca.

3. Decorar con fruta y disfrutar! Mantener en la heladera

Recipe Notes

*Obtendras una consitencia bastante liquida, pero no te preocupes, al enfriarse, el chcolate y el aceite de coco haran que la mezcla se endurezca y quede con consistencia de mousse