Scones integrales con chocolate

Mi familia tiene ascendencia inglesa, y si hay algo en lo que los ingleses se desatacan es en cocinar, en especial comida dulce para la merienda, o la hora del té, como ellos lo llaman. En mi casa siempre estuve rodeado de dulces desde pequeño, y sin dudas las 5 de la tarde era mi momento preferido del día, por que? Por que tocaba prepararse una chocolatada y preguntar que había preparado para la merienda.

Entre los panqueques, los brownies, las galetitas de limón, y las tortas, también había unos pequeños bizcochitos esponjosos y un poco amarillos, con un glaseado o simplemente listos para ser cortados al medio y ponerles mermelada o manteca. No eran los más llamativos, pero sin dudas estos bizochitos, o propiamente dicho scones, que generalmente hacía mi abuela, eran fantasticos.

Desde que empecé mi dieta saludable deje de comer scones, aunque muy de vez en cuando como algo con harina blanca o manteca, decidí crear mi propia receta de scones saludables para poder remplazar los cláscios a la hora de la merienda. Y yo creo que con esta receta simple y deliciosa lo conseguí.

Para hacer estos scones vas a necesitar ingredientes que seguro vos ya tenes en tu casa o que facilmente podes conseguir. Estos son harina de avena, la cual la podes comprar o hacer vos mismo, procesando hojuelas de avena o avena instantanea con un procesador de alimentos o una licuadora. Avena instantanea, sin procesar, lo que le da un toque extra de textura a la receta, harina integral, la cual aporta muchisimos nutrientes y fibra que los clásicos scones no tienen, y luego ingredientes básicos de cada receta como huevos, aceite (para remplazar la manteca y lograr esa textura clásica de los scones) eche, azúcar (mascabo o de coco) vainilla y por último, pero no menos importante, el chocolate amargo picado para llenar estos scones de un sabor increíble.

Es una receta fácil de hacer, una vez que tienes todos los ingredientes solo resta mezclar, poner en un molde de torta, dividir la mezcla en 6 u 8 porciones, y hornear hasta que esten dorados y cocidos hasta el centro, pero no secos, ya que son húmedos, suaves, y con mucho sabor.

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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