• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Inicio
  • Recetas
    • Desayuno
    • Muffins
    • Galletas y helado
    • Antojos rápidos
    • Sin horno
    • Almuerzo y cena
    • Tortas y pan
      • tartas
    • Sin categorizar
  • Trabaja conmigo
  • sobre mi
  • contacto

Healthy Berry

Food Blog

mayo 5, 2019 By Gaspar Carreira 2 Comments

La mejor torta de cumpleaños

Ir a la Receta Imprimir Receta

Torta húmeda de chocolate con relleno cremoso de chocolate, obviamente no hay una mejor combinación para una torta de cumpleaños, y este es el tercer año consecutivo que hago esta receta para festejar el mío! Y también la hice para el cumpleaños de mi novia el año pasado!

Y aunque parezca increíble, esta torta es súper saludable, un gran porcentaje de esta es boniato, tanto en el bizcocho como en el relleno, aunque utilizado de fromas diferentes.

El relleno lleva boniato hervido, procesado con chocolate amargo derretido, miel o sirope de maple como endulzante, cacao para conseguir ese intenso sabor a chocolate, y aceite de coco derretido, para lograr una buena consistencia. Este relleno realmente parece una ganache de chocolate súper cremosa y muy rica.

Y el bizcocho lleva boniato, crudo, pelado, y procesado hasta que quede molido, que usaremos como ingrediente principal junto con harina de coco, cacao, huevos o reemplazos de huevo para una receta vegana, aceite y azúcar mascabo. Una vez mezclado todo, lo dividiremos en los moldes y lo cocinamos, cuidando de que el bizcocho no se seque, dejandolo húmedo, consiguiendo así una torta super húmeda con un relleno cremoso que se deshace en la boca en una explosión de chocolate.

La receta es súper fácil y simple, perfecta para cualquier momento en el que se te antoje una torta decadente de chocolate pero todavía saludable.

Y si quieres llevarla al siguiente nivel, como yo hice en este caso, puedes agregarle café al relleno, un shot de espresso es suficiente para que se sienta el rico aroma a café, el cual combina a la perfección con el chocolate.

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradeceran tanto como yo!

Print

La mejor torta de chocolate del mundo

Esta torta de chocolate con relleno de chocolate es saludable, decadente, libre de gluten y tiene opción vegana (en las notas de la receta te dejo el substituto de huevo que yo uso).

Course merienda
Prep Time 25 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 10 porciones
Author Gaspar Carreira

Ingredients

Bizcocho

  • 2 boniatos grandes crudos 450g
  • 2 huevos grandes o 2 reemplazos de huevo*
  • 3/4 taza azúcar mascabo o de coco 150g
  • 2/3 taza cacao en polvo 80g
  • 1/2 taza harina de coco 80g
  • 1/2 taza aceite líquido (de coco o girasol) 100ml
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 2 cdtas povo de hornear
  • 1/2 cdta sal marina

Relleno

  • 2 boniatos grandes hervidos 500g
  • 150 g chocolate amargo por lo menos 80% cacao
  • 1/2 taza sirope de maple o miel 150g
  • 1/2 taza cacao en polvo 45g
  • 1/4 taza aceite de coco derretido 50ml
  • 1/2 taza mantequilla de maní 130g
  • 2 cdtas café instantaneo

Instructions

Bizcocho

  1. Precalentar el horno a 190°C. Enmantecar y enharinar dos** moldes de 16cm de diametro.

  2. Lavar y cortar el boniato en cubos, ponerlo en la procesadora de alimentos y procesarlo hasta que esté finamente picado, molido. Agregar el resto de los ingredientes y volver a procesar hasta que se integre todo.

  3. Dividir la mezcla en dos y poner cada mitad en un molde y llevar al horno durante 30-35 minutos o hasta qe este firme arriba y cocido hasta el centro. No debe quedar seca, es una torta húmeda.

  4. Dejar enfriar

Relleno

  1. Derretir el chocolate junto con el aceite de coco y procesar todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla cremosa y homogenea. enfriar durante 10 minutos.

  2. Montar la torta, bizcocho, relleno, bizcocho y cubrir toda la torta con el relleno restante, y mantener en la heladera hasta que este fría y firme.

Recipe Notes

*Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

 

**Si no tienes 2 usar 1 solo, y hornear primero una mitad de la mezcla y después la otra.

Relacionado

Compartir1
Pin14
Twittear
15 Compartir

Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: boniato, chocolate, chocolate, cumpleaños, gluten free, libre de gluten, torta

Reader Interactions

Comments

  1. Mercedes says

    abril 28, 2020 at 1:07 pm

    Hola como estas, en la parte del relleno no indicas cuando poner el boniato. me lo pasarías bien como es?

    Responder
    • Gaspar Carreira says

      mayo 6, 2020 at 9:48 pm

      Hola, en la receta si aparece, son 2 boniatos grandes o 500g de puré de boniato

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Bienvenido

Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
Read More…

buscar

filtrar por mes

Mantente actualizado

Footer

mis favoritos

Mantente conectado

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
(🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, pro (🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, probablemente sea hambre 😉 así que mejor anda y hacete las mejores cookies saludables con chispas de chocolate 🍫
Peace ✌🏻
-2 tazas harina de avena (200g)
-1 taza harina de almendras (130g)
-1/2 taza azúcar mascabo (80g)
-1/2 cdta sal
-1 cdta polvo de hornear 
-1 cdta escencia de vainilla
-1 huevo
-1/2 taza aceite de coco o girasol (120ml)
-100g chispas chocolate amargo
En un bowl grande mezclar los ingredientes secos. Agregar los húmedos e integrar bien. Agregar las chispas, mezclar, y formar 12 - 15 bolitas de masa. Poner en una asadera con papel manteca, aplastarlas, y hornear 14 minutos en horno precalentado a 180°C. Dejar enfriar y disfrutar! 
.
.
If you feel something is missing in life it is almost always a cookie! 😉 the recipe for the best healthy chocolate chip cookies is in the comments 👇🏻 
Let me know if you make them!
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pin (🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pintó hacer esta "Frangipane tart" que básicamente es una tarta de almendras con un relleno cremoso y generalmente se le agrega fruta 😋 esta es mi versión saludable, sin gluten y súper fácil de hacer, espero les guste
Peace ✌🏻
Tarta frangipane de moras (saludable)
Masa
-1 1/5 tazas fécula de mandioca (200g)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 huevo y 1 yema
-2 Cdas aceite de coco
-1/4 cdta sal
-1/4 taza azúcar mascabo (40g)
Relleno
-2 huevos
-1/2 taza miel (150g)
-1/2 taza aceite de coco (120ml)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 cda extracto de vainilla 
-1/2 cdta sal
-2 Cdas maicena
-puñado de moras
Para la masa poner los ingredientes secos en un bowl. Agregar los húmedos e integrar bien. Enfriar 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3mm. Poner en un molde de tarta de 20cm de diámetro. Para el relleno batir todos los ingredientes cuidando de que no queden grumos. Poner sobre la base, decorar con las moras, y hornear 30-35 minutos o hasta que este firme. Dejar enfriar y disfrutar!
.
.
Easy like Sunday morning 😋 
Whit another's day blackberries I decided to make this healthy and gf Frangipane tart, so easy to make and even easier to eat, recipe in the comments, I hope you like it 🤗
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arran (🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arrancar la semana con un buen café? Pero todavía no es, y no me gusta el café, así que mejor aprovechamos y hacemos un mojito 🤪
MOJITOS DE MORAS 🥂 si, la semana de las moras es 😆
Peace & skol 🥂
2 mojitos
-2 oz ron blanco @havanaclub (60ml)
-1 oz jugo de lima (30ml)
-1 oz sirope/almíbar neutro (30ml)
-2 limas troceadas
-10 hojas de menta
-8-10 moras
-completamos con hielo y agua con gas o soda
Ponemos la menta, moras y lima en una jarra y con un morterito o cuchara presionamos bien contra el fondo para que suelten el sabor. Agregamos los líquidos, mezclamos bien y servimos con hielo. Disfrutar!
.
.
Yes, blackberries kicking hard this week 🤪 BLACKBERRY MOJITO aka your new favorite cocktail to celebrate summer and Sunday 🤩
Recipe in the comments 
Peace & skol 🥂
(🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ell (🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ellas, y feliz de poder conseguirlas con un productor local 😋
No es lindo como reflejan la luz? 
A vos te gustan las moras? O preferís otra fruta? 
Se vienen las recetas con moras 😉
Peace ✌🏻
.
.
Blackberries, totally addicted to them, and happy to get them from a local producer 😋
Isn't it nice how they reflect light?
Do you like blackberries? Or do you prefer another berry?
Recipes with blackberries coming tomorrow 😉
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más r (🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más recetas como estas 🤤 quien más ama las frutillas tanto como yo? 😏
Barritas crumble de frutillas y mantequilla de maní 😋
Peace ✌🏻
Base
-1 1/2 tazas harina de avena (150g)
-1 taza fécula de mandioca o maicena (130g)
-3 Cdas azúcar mascabo 
-2 huevos
-1 taza mantequilla de maní (250g)
-4-5 Cdas de agua
-Pizca sal marina
Relleno
-3 tazas (600g) frutillas picadas
-2 tazas mermelada de frutillas sin azucar (500g) @losnietitos
-3 Cdas maicena diluidas en agua
Molde de 22x22cm
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar y enharinar el molde o usar papel manteca. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos de la base. Agregar los húmedos e integrar. Debe ser una masa suave pero no pegajosa. Dividirla en 2. Poner la mitad de la masa en la base, apretar bien y cocinar 10 min. En una ollita cocinar las frutillas con la mermelada hasta ablandar las frutillas. Agregar la maicena diluida y mezclar hasta que empiece a espesar. Poner sobre la base. Agregar el resto de la masa en forma de crumble y hornear 25 a 30 minutos hasta que el crumble este dorado. Dejar enfriar y disfrutar con heladooo 🤪

.
.
Summer asks for more berry desserts 😋 who else loves strawberries?
Oaty Pb&J crumble bars 
Recipe in the comments 😉
Peace ✌🏻
SORTEO!!! 🎁🎉 Junto con @losnietitos les vamo SORTEO!!! 🎁🎉
Junto con @losnietitos les vamos a regalar un montón de productos que vamos a sortear dentro de 1 semana exactamente! 
PARA PARTICIPAR tenes que
-seguir a @losnietitos y a mi @gaspar.carreira 👈🏻
-darle like a esta foto
-etiquetar a 2 amigos en los comentarios (cada comentario es una participación extra!) Más comentarios=más chances de ganar! 
QUE TE LLEVAS?
Habrá 3 ganadores, CADA UNO se lleva 12 productos!!
-2 kilos de dulce de leche 
-2 dulce de batata 
-2 dulce de membrillo
-2 Creme Cholatte 
-2 mermeladas de durazno
-2 mermeladas de frutilla
El ENVIO es a todo el Uruguay sin costo! (Te lo enviamos a la agencia que te quede más cerca) 

Se sortea el miércoles 27 a última hora del día 👈🏻
Y atentos que se vienen muchos más sorteos 💣
Copyright © 2017 By Gaspic Healthy Berry · Website By Tanmai