Crepes de chocolate y trigo sarraceno rellenos de crema de chocolate. Una torta fácil de hacer, decadente, suave, y que sorprenderá a quien la vea y pruebe. Sin horno y sin ingredientes difíciles de conseguir.
Batir los ingredientes líquidos hasta integrar. Tamizar los ingredientes secos y mezclar bien cuidando de que no queden grumos. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
Calentar una sartén antiadherente (20cm de diametro aprox.) a fuego medio. Agregar 1 Cda de aceite de sabor neutro o manteca y esparcir bien por toda la superficie. Tomar 1/4 de taza (50-60ml) de mezcla y esparcirla por la sartén de forma que quede una capa uniforme de bordes prolijos.
Cocinar los crepes 1 minuto y medio, dar vuelta y cocinar durante otro minuto. Pasar el crepe a un plato y cubrir con un repasador. Repetir hasta acabar con toda la mezcla (ir apilando y tapando los crepes a medida que van saliendo). Dejar enfriar apilados y tapados.
Batir la crema junto con el azúcar y la vainilla hasta punto 3/4 (sin llegar a montar). Mientras picar y derretir el chocolate a baño maría. Una vez derretido verter el chocolate sobre la crema y mezclar con una espátula.
Montar la torta. Crepe, 2 Cdas generosas de crema de chocolate, y repetir hasta terminar con todos los crepes.
Picar el chocolate de la cobertura, y derretir junto con la crema de leche. Bañar torta
Enfriar la torta en la heladera hasta el momento de comer