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La más cremosa tarta de mantequilla de maní (sin horno)
Prep Time
20 min
 

Una tarta sin horno, con base de almendras y coco y relleno de mantequilla de maní super cremoso. Es una receta libre de gluten y vegana.

Course: merienda, Postre
Servings: 8 porciones
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
Base
  • 1 taza harina de almendras 140g
  • 1 taza harina de coco 130g
  • 1/4 taza jarabe de agave o miel 75g
  • 1/4 taza aceite de coco derretido 60ml
Relleno
  • 2 tazas leche de coco o yogurt natural sin azúcar 450ml
  • 1 taza mantequilla de mani sin sal 250g
  • 1/3 taza aceite de coco derretido 80ml
  • 3/4 taza jarabe de agave o miel 225g
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 1/4 cdta sal marina
  • chocolate amargo para decorar
Instructions
Base
  1. En un bowl grande mezclar las harinas con el resto de los ingredientes de la base hasta integrar, pasar la mezcla a un molde redondo de 20cm de diámetro con papel manteca. Presionar bien contra la base y los bordes, dejar a un lado.

Relleno
  1. Licuar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y suave. Verter sobre la base y llevar a la heladera hasta que esté firma (2 horas aprox).

  2. Retirar la torta de la heladera y decorar con hilos de chocolate derretido y de mantequilla de maní. Disfrutar y mantener en la heladera hasta 1 semana.