Scones integrales de limón y arandanos
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
22 min
 

Fáciles y rápidos de hacer, perfectos para la merienda y muy saludables.

Plato: Desayuno, merienda
Raciones: 6 scones
Autor: Gaspar Carreira
Ingredientes
  • 2 tazas harina de avena 200g
  • 1/2 taza avena instantanea 50g
  • 1 1/2 tazas harina de trigo integral 200g
  • 2/3 taza azucar mascabo o de coco 140g
  • 2 huevos largos
  • 1/2 taza aceite neutro 100ml
  • 1/2 taza leche de tu elección 100ml
  • 2 cdtas polvo de hornear
  • 1 Cda ralladura de limón
  • 1 taza arandanos frescos o congelados
Elaboración paso a paso
  1. Precalentar el horno a 180°C. Y enmantecar/enharinar un molde redondo de torta con papel manteca (molde de unos 20cm de diámetro)

  2. En un bowl mezclar las harinas, la avena y el polvo de hornear, En otro bowl batir el azúcar con todos los ingredientes húmedos, y verter la mezcla en el bowl con las harinas, mezclar y agregar la ralladura y los arándanos. Debe ser una mezcla homogenea, pegajosa pero no demasiado.

  3. Poner la mezcla en el molde, cortarla en 6 porciones con ayuda de un cuchillo, y hornearla durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes y dorados por encima.

  4. Dejar enfriar o comer tibios, acompañar como más te guste.