Buckwheat galette
Prep Time
7 min
Cook Time
25 min
Total Time
32 min
 

Un desayuno perfecto para compartir con su pareja o con un amigo, especialmente en un fin de semana. Hacerlos en verano, a la hora del té con una gran bocha de helado es realmente genial, todos querrán que hagas galettes todos los días jaja.

Course: Breakfast
Servings: 6 porciones
Author: Gaspar Carreira
Ingredients
Ingredientes masa:
  • 2 tazas harina de trigo sarraceno
  • 1/2 taza maicena
  • 2/3 taza aceite de coco derretido
  • 1/3 taza azucar mascavo o de coco
  • pizca de sal marina
  • 2 huevos de lino *
Relleno: Manzanas, ciruelas, duraznos, bayas, peras, puedes elegir la fruta de tu preferencia y mermelada o compota que combine bien con la fruta.
Instructions
  1. Precalentar el horno a 190°C
  2. Procesar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogenea, hay que obtener una mezcla muy húmeda y suave, que no se rompa, ideal enfriar por lo menos una hora para mejorar la consistencia. Ponga el papel de pergamino en una asadera de hornear y estire la masa a un círculo de 3 milimetros de grosor. Llene de fruta y compota o mermelada, las mejores combinaciones son manzana con compota de manzana, peras, arándanos y mermelada de bayas, o duraznos con mermelada de naranja, pero usted puede elegir sus rellenos favoritos, sea creativo! A continuación, doblar la masa sobre la fruta, puede espolvorear con más azúcar, y hornear durante 25-30 minutos a 190 ° C o hasta que la masa sea crujiente y dorada. Comer caliente con crema de coco y jarabe de arce, delicioso.
Recipe Notes

*Huevo de chia o de lino 5 cucharaditas de lino molido o chia molida con 10 cucharadas de agua, dejar reposar 15 minutos