En este mundo hay dos tipos de personas, las que desayunan pan con manteca a las apuradas, y los que nos levantamos2 horas antes para hacer un gran desayuno, yo soy del segundo tipo de persona. Y, mis desayunos favoritos para hacer son waffles o pancakes, y esta es mi receta de waffles preferida.
Unos waffles esponjosos, y con los toppings correctos es la mejor opción para un desayuno en familia. Estos waffles son muy saludables además de súper ricos, están hechos de banana, trigo sarraceno y avena, son libres de harinas o azúcares procesados, y si usas avena libre de gluten tendras un perfecto desayuno apto para celíacos y con opción vegana también.
La receta es super simple de hacer, solo necesitas una licuadora y una waffera. Primero licuas los húmedos, agregas los ingredientes secos, dejar reposar 5 minutos mientras se calienta la wafflera, y ya estas listo para hacer los waffles. Depende tu wafflera el tiempo que te tomara cocinar cada uno, en la mía son aproximadamente 5 minutos a potencia media. Así que deberas mirarlo cada unos minutos hasta que sepas cuanto tarda en cocinarse.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Waffles esponjosos
Esta receta es perfecta para el desayuno en fin de semana, súper fácil de hacer y muy rica.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1/2 taza leche de tu elección 120ml
- 1/4 taza aceite de girasol o coco 60ml
- 1 huevo o 2 reemplazos de huevo*
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 taza avena instantanea 100g
- 1/2 taza harina de trigo sarraceno 70g
- 2 Cdas maicena
- 1 1/2 cdtas polvo de hornear
Elaboración paso a paso
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En la licuadora poner todos los ingredintes húmedos y licuar hasta que sea una mezcla homogenea y suave. Agregar los secos y licuar de nuevo hasta que este todo integrado. Si a la licuadora le cuesta mezclar todo parar el proceso, mezclar con una cuchara y hacerlo de nuevo.
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Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos, mientras calentar la wafflera.
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Para hacer los waffles seguir las instrucciones de la wafflera. Yo la caliento a un 70% de la temp. maxima, le pongo un poco de manteca o aceite para evitar que se pegue la mezcla, y pongo 4 cucharadas de mezcla por waffle. Me toma unos 5 minutos cada uno. Cocinar hasta que esten esponjosos y apenas dorados.
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Comer con tus toppings favoritos como bananas caramelizadas, chocolate y mantequilla de maní.
Notas de la Receta
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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