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Si me seguis desde algunos meses ya te habras dado cuenta que soy un adicto sin cura a la mantequilla de maní, la uso como reemplazo del aceite, de la manteca, para dar sabor, textura, y a veces se convierte en el ingrediente principal de la receta, como en este caso.
Alguna vez hiciste waffles? Tenes una wafflera? Si la respuesta es si a ambas ya sabes a lo que me refiero cuando digo que los waffles son un invento celestial. Y si alguna de las respuestas es no, te digo que necesitas agregar a tu lista de compras para estas navidades una wafflera. Un waffle bien hecho lleva el desayuno al siguiente nivel.
Esta receta solo lleva 8 ingredientes, es super simple de hacer, libre de gluten y muy sabrosa. Se convirtio en mi receta favorita de waffles, no solo por lo rica que es sino por la simplicidad de esta, un solo bowl y 5 minutos son suficientes para tener la mezcla lista. Y una vez que la wafflera esta caliente es solo cuestion de esperar que vayan saliendo los waffles, ponerles una rica salsa y….A DISFRUTAR!
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Waffles de mantequilla de maní
Solo 6 ingredientes y un owl son suficientes para hacer estos waffles celestiales!
Ingredientes
- 2 huevos o 3 reemplazos de huevo*
- 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
- 1/3 taza mantequilla de maní sin sal 110g
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1/4 cdta sal marina
- 1 taza harina de trigo sarraceno 120g
- 1 cdta polvo de hornear
Elaboración paso a paso
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En un bowl grande poner los huevos con el azucar, vainilla y sal. Batir hasta que este bien integrado y agregar la mantequilla de maní; seguir batiendo.
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Una vez bien integrados los humedos agregar la harina y el polvo de hornear, batir de nuevo, y dejar reposar 5 minutos.
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Calentar la wafflera y seguir las instrucciones de esta para hacer los waffles. Yo la caliento a un 80% de la temp. maxima, le pongo un poco de manteca o aceite para evitar que se pegue la mezcla, y pongo 3 o 4 cucharadas de mezcla por waffle. Me toma unos 4 minutos cada uno.
Notas de la Receta
* Puedes usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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