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Healthy Berry

Food Blog

marzo 24, 2018 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Torta de triple chocolate sin harina

This post is also available in: English

Ir a la Receta Imprimir Receta

Torta de chocolate, con pedazos de chocolate adentro, y ganache encima, es simplemnte el cielo en un bocado!

Es sin harina, libre de guten, con opcion vegana, y sin azucares refinados, muy facil de hacer, con ingredientes simples. El ingrediente principal es el trigo sarraceno remojado, que al procesarlo se convierte en una masa muy practica e ideal para hacer un monton de productos horneados sin necesidad de harina.

Ademas lleva varias bananas, las cuales le dan humedad y suavidad al producto final, y por ultimo, una gran cantidad de cacao y chocolate en en todas las fromas posibles para convertir esta torta en la mejor del mundo!

 

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Torta de triple chocolate sin harina

Torta esponjosa, pedacitos de chocolate y una ganache cremosa se juntan para hacer una super torta para fanaticos del chocolate!

Plato Desayuno, Postre
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 10 rebanadas
Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

Torta

  • 2 tazas granos de trigo sarraceno remojados al menos 4 horas
  • 1/3 taza mantequilla de maní
  • 3 bananas maduras medianas
  • 1/3 taza aceite liquido
  • 2/3 taza azucar mascabo o de coco
  • 1 huevo o 2 remplazos de huevo*
  • 1 taza cacao
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1/4 cdta sal marina
  • 100 g chocolate amargo picado

Ganache

  • 100 g chocolate amargo
  • 4 Cdas leche de coco

Elaboración paso a paso

Torta

  1. Precalentar el horno a 200°C

  2. Procesar el trigo sarraceno hasta obtener una mezcla homogenea, cremosa. Añadir la mantequilla de mani, las bananas, el aceite, los huevos y el azucar, procesar de nuevo hasta que este todo integrado. Agregar el la sal, polvo de hornear y el bicarbonato y procesar de nuevo.

  3. Pasar la mezcla a un bowl. Agregar el chocolate picado en trozos y mezclar bien. Poner la mezcla en un molde de 9x20cm aprox. con papel pergamino (papel manteca) y hornear durante 20-25 minutos o hasta que este seco por fuera y apenas humedo por dentro. Al introducir un palito debe salir apenas humedo

  4. Dejar enfriar.

Ganache

  1. Derretir el chocolate junto con la leche de coco a baño maría o en el microondas, cuidar que el chocolate no se queme, poner sobre la torta y dejar en la heladera.

Notas de la Receta

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: chocolate, desayuno, dulce, hornear, libre de gluten, mantequilla de mani, merienda, postre, torta

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Bienvenido

Soy Gaspar, aficionado a la cocina, amante de la comida y fotógrafo.
Soy de Argentina y vivo en Uruguay por diez años, tengo dieciocho años y estudio arquitectura. Me encanta la repostería, mi madre es pastelera y me enseñó excelentes secretos sobre la repostería, que quiero compartir contigo.

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Instagram post 2188715738641262995_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) Hay combinaciones que no fallan, y la que más me gusta a mi es la mantequilla de maní con chocolate 🍫🤤 solo 5 ingredientes para hacer estas barritas crujientes de arroz, chocolate y mantequilla de maní (veganas, libres de gluten y sin azúcar) 👈🏻 quien quiere la video receta? Si la querés dejame tu like ❤ un comentario, y la publico esta semana 🤪
Tenes un detrás de escena en las historias .
.
There are combinations that never fail, and the best match is peanut butter with chocolate 🍫🤤 only 5 ingredients to make these PB KRISPIES WITH CHOCOLATE (vegan, gluten-free and sugar-free) 👈 🏻 Who wants the video recipe? If you want it, give me your like ❤ a comment, and I'll publish it this week 🤪
You have a bts in my stories
Instagram post 2186428696674729468_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) TRUFAS DOBLE CHOCOLATE 🍫 8 ingredientes y listas en 15 minutos, quien quiere la receta? Dejame tu like y un comentario y la subo en un par de días 🤗
Con proteína de @totalnutritionarg .
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Double the chocolate double the fun 🤪 only 8 ingredients and 15 minutes are enough to make these DOUBLE CHOCOLATE TRUFFLES 🍫🤤
Leave me your like and a comment if you want the recipe! ❤ it helps me a lot 🤗
Styling inspired by @delight.fuel
Instagram post 2185683175765020924_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) La tarta dijo "cómeme" y yo obedecí 😂 Receta para esta tarta de frutillas libre de gluten y vegana en mis historias/destacadas "Tartas"
Si te gustan mis recetas y fotos no te olvides de dejarme tu like ❤ un comentario y de guardar el post, me ayuda mucho 🤗
.
.
The pie said "eat me" and I obeyed 😂 RECIPE for this Gf and vegan STRAWBERRY PIE below 😋
And if you like my photos and recipes don't miss to give me your like ❤ and a comment, so Instagram keeps showing you my posts! 
Crust
-2 cups buckwheat flour
-1/4 cup coconut sugar
-1/3 cup cold water
-1 flax egg (1 Tbsp flax meal mixed with 3 Tbsp of water, let rest 15min)
-1/4 cup liquid oil (sunflower or coconut)
-pinch of sea salt
Filling
-1k strawberries, fresh or frozen
-1/3 cup coconut sugar
-1/4 cup cornstarch
-2 Tbsp lemon juice

Preheat the oven to 180°C. In a large bowl mix the flour and the sugar with the oil and the egg, once integrated add the water little by little until you obtain a homogeneous mixture. Divide into 2, set aside one half, and stretch the other half to a thickness of 5mm, put it in a 20cm diameter mold, and cook for 10 minutes.
Filling
While cut the strawberries in quarters, mix them in a pot with the rest of the filling ingredients, and boil in a covered pot, mixing every few minutes, until the strawberries are soft, put on the crust, and cover with the remaining dough (stretch it to a thickness of 5mm as well). Make a small cross-shaped cut on the top, and bake for 12-15 minutes or until golden brown. 
Let cool or enjoy ir warm with a scoop of icecream on top 🤪
Instagram post 2184366224648392411_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) Cuanto es demasiado chocolate? 🤪 por que estas barritas tienen mucho chocolate que se derrite en la boca 🍫🤤 la receta en mis historias/destacadas 👆🏻
.
.
How much is too much chocolate? Because these cookie bars has a lot of chocolate 🤪🍫 (Gf and vegan option)
Happy Sunday 🤘🏻
1 egg or 1 flax egg (mix 1 tbsp flax meal with 2 Tbsp water and let rest 15min)
1/2 cup unsalted peanut butter 
1/2 cuo unsweetened applesauce
1/2 muscovado sugar
1/3 cup milk of your choice
1 cup buckwheat flour
150g dark chocolate
100g pecan nuts
In a large bowl, beat the first 5 ingredients until it is homogeneous. Add the buckwheat flour, and mix. Chop the chocolate and nuts and integrate them into the mixture. Put in a 20x30cm lined mold and bake in an oven heated to 180°C for 15-17 minutes. Let cool and enjoy 🤪
Instagram post 2182809604432726386_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) Si existe el sabor a verano es el de esta TARTA DE FRUTILLAS CON HELADO (libre de gluten y vegana) 🍓🤤 este es el tipo de postre que me gusta en las fiestas, a vos, que te guste comer de dulce después de las cenas navideñas o de año nuevo?
Si querés la receta dejame tu like ❤ un comentario, y guarda la publicación, en unos días la comparto acá para que la puedas hacer 🤗
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If the summer flavor exists, it must taste like this STRAWBERRY PIE with homemade icecream (gluten-free and vegan) 🍓🤤 this is the kind of dessert that I like to have at festive holidays, what do you like to eat after Christmas or new year dinners?
If you want the recipe give me your like ❤ a comment, and save the post, in a few days I'll share the recipe here so you can make it 🤗
Instagram post 2182194465945801937_2214524299 (🇺🇸🇬🇧 below) Esto de los postres decadentes y saludables se me esta yendo de las manos 🤪 estas BARRITAS DE COCO, DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE son una de mis mejores invenciones 🤩 receta en mis historias/destacadas 👆🏻
Yyyyyy están llenas de proteína, gracias a @totalnutritionarg #teamtotalnutriton 
Feliz Jueves people! 🤘🏻
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This of the decadent healthy dessert is getting out of hand 🤪 these COCONUT, DULCE DE LECHE AND CHOCOLATE BARS are one of my best recipes 🤩
Recipe 👇🏻 save it
Ingredients
-1 1/2 cups shredded coconut
-1 cup instant oats
-2 scoops protein powder vanilla flavored (or sub by 1/4 cup oats)
-2 eggs
-3/4 cup milk
-1 cup sugar free dulce de leche 
Ganache
-100g dark chocolate -1/2 cup milk
-1 Tbsp butter or coconut oil
Preheat the oven to 180°C and line a 20x20cm mold
Process the coconut together with the oats until you get a fine flour, add the protein, eggs and milk and mix until it is integrated, put in the mold, and bake for 12-15 minutes or until it is golden brown on top.
Let cool. Put the dulce de leche on the cake, leave aside.
For the ganache, melt the chocolate and butter in a water bath, while heat the milk, mix. Put on the dulce de leche and let cool until firm.
Cut into 8 bars and enjoy
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