Torta de triple chocolate sin harina

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Torta de chocolate, con pedazos de chocolate adentro, y ganache encima, es simplemnte el cielo en un bocado!

Es sin harina, libre de guten, con opcion vegana, y sin azucares refinados, muy facil de hacer, con ingredientes simples. El ingrediente principal es el trigo sarraceno remojado, que al procesarlo se convierte en una masa muy practica e ideal para hacer un monton de productos horneados sin necesidad de harina.

Ademas lleva varias bananas, las cuales le dan humedad y suavidad al producto final, y por ultimo, una gran cantidad de cacao y chocolate en en todas las fromas posibles para convertir esta torta en la mejor del mundo!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Torta de triple chocolate sin harina

Torta esponjosa, pedacitos de chocolate y una ganache cremosa se juntan para hacer una super torta para fanaticos del chocolate!

Course Desayuno, Postre

Prep Time 15 minutos

Cook Time 25 minutos

Total Time 40 minutos

Servings 10 rebanadas

Author Gaspar Carreira

Ingredients

Torta

• 2 tazas granos de trigo sarraceno remojados al menos 4 horas
• 1/3 taza mantequilla de maní
• 3 bananas maduras medianas
• 1/3 taza aceite liquido
• 2/3 taza azucar mascabo o de coco
• 1 huevo o 2 remplazos de huevo*
• 1 taza cacao
• 1 cdta polvo de hornear
• 1 cdta bicarbonato
• 1/4 cdta sal marina
• 100 g chocolate amargo picado

Ganache

• 100 g chocolate amargo
• 4 Cdas leche de coco

Instructions

Torta

1. Precalentar el horno a 200°C

2. Procesar el trigo sarraceno hasta obtener una mezcla homogenea, cremosa. Añadir la mantequilla de mani, las bananas, el aceite, los huevos y el azucar, procesar de nuevo hasta que este todo integrado. Agregar el la sal, polvo de hornear y el bicarbonato y procesar de nuevo.

3. Pasar la mezcla a un bowl. Agregar el chocolate picado en trozos y mezclar bien. Poner la mezcla en un molde de 9x20cm aprox. con papel pergamino (papel manteca) y hornear durante 20-25 minutos o hasta que este seco por fuera y apenas humedo por dentro. Al introducir un palito debe salir apenas humedo

4. Dejar enfriar.

Ganache

1. Derretir el chocolate junto con la leche de coco a baño maría o en el microondas, cuidar que el chocolate no se queme, poner sobre la torta y dejar en la heladera.

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

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