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Torta de chocolate, con pedazos de chocolate adentro, y ganache encima, es simplemnte el cielo en un bocado!
Es sin harina, libre de guten, con opcion vegana, y sin azucares refinados, muy facil de hacer, con ingredientes simples. El ingrediente principal es el trigo sarraceno remojado, que al procesarlo se convierte en una masa muy practica e ideal para hacer un monton de productos horneados sin necesidad de harina.
Ademas lleva varias bananas, las cuales le dan humedad y suavidad al producto final, y por ultimo, una gran cantidad de cacao y chocolate en en todas las fromas posibles para convertir esta torta en la mejor del mundo!
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

Torta de triple chocolate sin harina
Torta esponjosa, pedacitos de chocolate y una ganache cremosa se juntan para hacer una super torta para fanaticos del chocolate!
Ingredientes
Torta
- 2 tazas granos de trigo sarraceno remojados al menos 4 horas
- 1/3 taza mantequilla de maní
- 3 bananas maduras medianas
- 1/3 taza aceite liquido
- 2/3 taza azucar mascabo o de coco
- 1 huevo o 2 remplazos de huevo*
- 1 taza cacao
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato
- 1/4 cdta sal marina
- 100 g chocolate amargo picado
Ganache
- 100 g chocolate amargo
- 4 Cdas leche de coco
Elaboración paso a paso
Torta
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Precalentar el horno a 200°C
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Procesar el trigo sarraceno hasta obtener una mezcla homogenea, cremosa. Añadir la mantequilla de mani, las bananas, el aceite, los huevos y el azucar, procesar de nuevo hasta que este todo integrado. Agregar el la sal, polvo de hornear y el bicarbonato y procesar de nuevo.
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Pasar la mezcla a un bowl. Agregar el chocolate picado en trozos y mezclar bien. Poner la mezcla en un molde de 9x20cm aprox. con papel pergamino (papel manteca) y hornear durante 20-25 minutos o hasta que este seco por fuera y apenas humedo por dentro. Al introducir un palito debe salir apenas humedo
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Dejar enfriar.
Ganache
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Derretir el chocolate junto con la leche de coco a baño maría o en el microondas, cuidar que el chocolate no se queme, poner sobre la torta y dejar en la heladera.
Notas de la Receta
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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