Torta invertida de banana y tahini

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Me encantan las tortas invertidas, mi preferida es la de manzana, y desde chiquito mi madre siempre la prepara en ocasiones especiales, y no hay nada como acomapañar una porcion de torta todavia caliente con una bocha de helado de vainilla.

Pero la de manzana no es la unica torta invertida rica! Tambien esta la de duraznos o ciruelas, sin dudas tengo que hacer una version saludable de ellas. Y, de todas las tortas de este tipo, mi preferida es la de banana, y esta es la mejooor que probe hasta el momento!

Torta super esponjosa con ingredientes simples, bananas caramelizadas, y un sabor muy rico gracias al tahini, esta torta es una verdadera bomba.

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Torta invertida de banana y tahini

Torta esponjosa y humeda con gran sabor y solo necesitas un bowl y algunos ingredientes simples para hacerla!

Plato merienda, Postre

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 12 porciones

Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

• 5 bananas maduras
• 1/4 taza aceite liquido (de girasol o coco esta bien) 60ml
• 1 huevo o 2 reemplazos de huevo*
• 1 taza azúcar mascabo o de coco 200g
• 3/4 taza leche de tu eleccion 160ml
• 1/3 taza tahini 70g
• 2 cdtas vainilla
• 1/4 cdta sal marina
• 2 tazas harina de trigo integral 240g
• 1/2 taza harina de arroz 125g
• 1 cdta polvo royal
• 1 cdta bicarbonato de sodio
• 3 Cdas aceite de coco blando**

Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C

2. En un bowl grande pisar 2 de las bananas hasta que se hagan pure, dejar las otras 3 a un lado. Agregar el resto de los ingredientes humedos (excepto el aceite de coco) y la mitad de la azúcar y mezclar bien. Agregar el resto de los ingredientes secos y batir bien.

3. En un molde antiadherente de 20x30cm con papel manteca/pergamino poner la otra mitad de la azucar junto con el aceite de coco y mezclar con ayuda de un tenedor. Tiene que qudar como una pasta homogenea. Repartirla y aplastarla bien sobre toda la superficie del molde (esto caramelizara las bananas)

4. Cortar las 3 bananas restantes al medio y ponerlas sobre la mezcla de azucar y aceite. Luego sobre estas poner la mezcla de la torta.

5. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que esete dorada por encima y al insertar un palito este salga seco.

6. Acompañar con una bocha de helado, es mejor cuando todavia esta caliente!

Notas de la Receta

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

 

**En su defecto se puede usar manteca o manteca vegetal (margarina)

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