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Base crujiente, mucho mucho relleno, ganache de chocolate y crema de coco hacen de esta torta la mejor que probe en mis 19 años de adicto a los postres!!!
La base es de mis preferidas, super simple, con solo 4 ingredintes, a base de avena, y muy sabrosa!
El relleno cremoso, con consitencia de mousse, es suuuuper rico, hecho a base de boniato y mantequilla de maní, es un relleno que no se hornea, por lo que es rapido de hacer. Y finalmente una capa de ganache cremoso y crema de coco para decorar y dar un toque fresco/frutal, una verdadera delicia.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
Torta de doble chocolate y coco
Con solo 9 ingredintes podras hacer esta hermosa y deliciosa torta!
Ingredientes
Base
- 2 1/3 tazas avena instantanea 230g
- 2 Cdas mantequilla de mani natural
- 2/3 taza agua fria 150ml
- 1/3 taza azucar mascabo o de coco 65g
- pizca de sal marina
Relleno
- 3/4 taza puré de boniato 170g
- 3/4 taza mantequilla de maní 150g
- 1/2 taza sirope de maple o miel 110g
- 1/3 taza aceite de coco derretido 73ml
- 1/4 taza cacao en polvo 22g
Ganache
- 100 g chocolate amargo picado al menos 80% cacao
- 3 Cdas crema de coco
Elaboración paso a paso
Base
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Precalentar el horno a 200°C
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Poner todos los ingredintes de la base en la procesadora de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogenea, humeda y moldeable. Poner en un molde de torta de 20cm de diametro con papel pergamino. Repartir la mazcla por la base y los bordes. Puedes ayudarte mojandote los dedos para que la masa no se pegue.
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Hornear durante 15 minutos o hasta que empiece a dorarse. Dejar enfriar dentro del molde.
Relleno
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Poner puré junto con la mantequilla de maní a procesar, una vez esten integrados agregar el resto de los ingredintes y mezclar bien, o volver a procesar. Verter el relleno sobre la masa, sin sacar el molde, y dejar enfriar
Ganache
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Derretir el chocolate junto con la crema de coco a baño maria. POner la ganache sobre la torta y enfriar
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Terminar con crema de coco y desmoldar. Mantener en a heladera hasta 3 dias
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Holaa!Para la base puedo sustituir, el azúcar de coco por dátiles triturados??? Y otra duda, ¿que tamaño de molde usaste?Gracias Gaspar, haces un ttabajo increíble, me encanta tu pag!
Use un molde de 18 cm de ancho! Y perfectamente podes usar dátiles en vez de azúcar, ten cuidado de que no te quede demasiado pegajosa y no se hornee bien
Hola! ¿La parte blanca superior qué es? ¿Crema de coco? Mil gracias.
Hola! Si, es crema de coco mezclada con un poco de sirope de maple pero podes usar miel también