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Base crujiente, mucho mucho relleno, ganache de chocolate y crema de coco hacen de esta torta la mejor que probe en mis 19 años de adicto a los postres!!!
La base es de mis preferidas, super simple, con solo 4 ingredintes, a base de avena, y muy sabrosa!
El relleno cremoso, con consitencia de mousse, es suuuuper rico, hecho a base de boniato y mantequilla de maní, es un relleno que no se hornea, por lo que es rapido de hacer. Y finalmente una capa de ganache cremoso y crema de coco para decorar y dar un toque fresco/frutal, una verdadera delicia.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
Torta de doble chocolate y coco
Con solo 9 ingredintes podras hacer esta hermosa y deliciosa torta!
Ingredients
Base
- 2 1/3 tazas avena instantanea 230g
- 2 Cdas mantequilla de mani natural
- 2/3 taza agua fria 150ml
- 1/3 taza azucar mascabo o de coco 65g
- pizca de sal marina
Relleno
- 3/4 taza puré de boniato 170g
- 3/4 taza mantequilla de maní 150g
- 1/2 taza sirope de maple o miel 110g
- 1/3 taza aceite de coco derretido 73ml
- 1/4 taza cacao en polvo 22g
Ganache
- 100 g chocolate amargo picado al menos 80% cacao
- 3 Cdas crema de coco
Instructions
Base
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Precalentar el horno a 200°C
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Poner todos los ingredintes de la base en la procesadora de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogenea, humeda y moldeable. Poner en un molde de torta de 20cm de diametro con papel pergamino. Repartir la mazcla por la base y los bordes. Puedes ayudarte mojandote los dedos para que la masa no se pegue.
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Hornear durante 15 minutos o hasta que empiece a dorarse. Dejar enfriar dentro del molde.
Relleno
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Poner puré junto con la mantequilla de maní a procesar, una vez esten integrados agregar el resto de los ingredintes y mezclar bien, o volver a procesar. Verter el relleno sobre la masa, sin sacar el molde, y dejar enfriar
Ganache
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Derretir el chocolate junto con la crema de coco a baño maria. POner la ganache sobre la torta y enfriar
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Terminar con crema de coco y desmoldar. Mantener en a heladera hasta 3 dias
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Holaa!Para la base puedo sustituir, el azúcar de coco por dátiles triturados??? Y otra duda, ¿que tamaño de molde usaste?Gracias Gaspar, haces un ttabajo increíble, me encanta tu pag!
Use un molde de 18 cm de ancho! Y perfectamente podes usar dátiles en vez de azúcar, ten cuidado de que no te quede demasiado pegajosa y no se hornee bien