• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Inicio
  • Recetas
    • Desayuno
    • Muffins
    • Galletas y helado
    • Antojos rápidos
    • Sin horno
    • Almuerzo y cena
    • Tortas y pan
      • tartas
    • Sin categorizar
  • Trabaja conmigo
  • sobre mi
  • contacto

Healthy Berry

Food Blog

marzo 19, 2018 By Gaspar Carreira 4 Comments

Torta de calabaza & relleno de «queso» crema

Ir a la Receta Imprimir Receta

Añadir vegetales a una torta es lo mejor que puedes hacer en tu vida! Esta torta de calabaza es simplemnte celestial, muy simple de hacer, esponjosa, humeda, y con todo el sabor de las especias del pastel de calabaza.

Ademas te dejo la receta para este «queso crema» vegano hecho a partir de cajú, super rico, muy saludable, y la opcion perfecta para un monton de tortas, como por ejemplo para La mejor torta de zanahoria del mundo!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

5 de 3 votos
Print

Torta de calabaza y queso crema vegano

Solo necesitaras un bowl e ingredintes simples para hacer esta super torta! Y ademas te dejo la receta del delicioso frosting 

Course Desayuno, Postre
Prep Time 10 minutos
Cook Time 25 minutos
Total Time 35 minutos
Servings 10 porciones
Author Gaspar Carreira

Ingredients

Torta

  • 1 1/2 tazas puré de calabaza
  • 1/2 taza leche de tu eleccion yo use leche de almendras, espelta y arroz de EcoMil
  • 1 huevo o 2 remplazo de huevo*
  • 1 taza azucar mascabo o de coco
  • 2 tazas harina de trigo sarraceno
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta sal marina

Mezcla de especias para tarta de calabaza (Pumpkin pie spice)

  • 1 cdta canela en polvo
  • 1 cdta jengibre en polvo
  • 1/2 cdta nuez moscada en polvo
  • 1/4 cdta pimienta de jamaica en polvo
  • 1/8 cdta clavo de olor en polvo

Crema

  • 3 tazas castañas de cajú crudas
  • 1/2 taza aceite de coco derretido
  • 2/3 taza leche de almendras para cocinar Ecomil
  • 1/2 taza miel o sirope de maple
  • Jugo de medio limon

Instructions

Torta

  1. Precalentar el horno a 200°C

  2. Poner el pure en un bowl junto con el azucar, huevo, leche, sal y batir bien. Agregar el resto de los ingredintes de la torta, incluso las especias, y batir hasta que no queden grumos. 

  3. Poner la mezcla en un molde de 20x9 cm aprox. con papel pergamino, y hornear durante 20-25 minutos o hasta que este seco por dentro y la torta empiece a despegarse de los bordes del molde.

  4. Dejar enfriar

  1. Poner las castañas de cajú en el procesador de alimentos. Procesar hasta conseguir una harina fina, que no queden pedacitos de cajú. Agregar el resto de los ingredintes y procesar hasta que tengas una crema homogenea. Colocar sobre la torta y mantener en la heladera.

  2. Puedes decorar con nueces y espolvorear algunas especias por encima!

Recipe Notes

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

**

Compartir5
Pin8
Twittear
13 Compartir

Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: calabaza, desayuno, hornear, libre de gluten, mantequilla de caju, merienda, postre, torta, trigo sarraceno

Reader Interactions

Comments

  1. Janette Orta says

    agosto 3, 2018 at 7:28 pm

    5 stars
    Fabuloso gracias

    Responder
  2. Elena says

    septiembre 25, 2018 at 9:11 am

    5 stars
    Te he descubierto hace una semana en instagram y estoy enamorada de tus recetas. Voy a empezar por este ya que en mi casa además se juntan varias alergias alimentarias y este es perfecto. Ya te contaré cómo sale.
    Una duda, crees que podría sustituir el azúcar por pasta de dátil? Si es que sí, cuanta cantidad? Es que mi bebé cumple 1 añito el jueves y me gustaría hacérselo pero a él sin azúcar claro!

    Responder
    • Gaspar Carreira says

      septiembre 25, 2018 at 12:16 pm

      Hola Elena! Me alegra mucho que te guste mi trabajo! Claro que si, varias personas usaron pasta de dátiles en recetas similares también para sus hijos! Yo creo que con 2/3 de taza alcanzará, aunque tendrías que ir agregando y probando la mezcla ya que no la uso seguido

      Responder
      • Elena says

        septiembre 26, 2018 at 9:34 pm

        5 stars
        La he hecho y buenísima!!!!
        Gracias por tus magníficas recetas

        Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Bienvenido

Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
Read More…

buscar

filtrar por mes

Mantente actualizado

Footer

mis favoritos

Mantente conectado

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Error: No se ha encontrado ningún feed.

Por favor, ve a la página de ajustes de Instagram Feed para crear un feed.

Copyright © 2017 By Gaspic Healthy Berry · Website By Tanmai