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Y si te digo que la mousse mas deliciosa del planeta no se hace ni con claras de huevo ni aquafaba? Bueno, esta mousse a base de palta (si, palta, eso que le pones a la ensalada o dentro de un sandwich) es sin duda las mousse mas deliciosa del mundo. La palta le da una cremosidad asombrosa, y al mezclarla con chocolate amargo no sentiras el sabor a palta, sino que te recordara a una clasica mousse de chocolate, pero mil veces mejor!
La base de avellanas y chocolate, sin horno, tiene sabor a nutella, super simple y con solo 3 ingredintes. Y unas cerezas arriba le dan un toque fresco que va genial con el chocolate.
Te animas a probar la receta? No te arrepentiras! Si la pruebas dimelo, mandame un mail o comentame como a salido, si te ha gustado, o que le cambiarias, me enacanta escuchar los consejos de quienes prueban mis recetas! Y si subes una foto a tu Instagram o historias etiquetame, asi puedo ver como ha quedado y te compartire en mis historias!
Tartas de mousse de palta y chocolate
Base cruda, relleno super cremoso de chocolate, y mas que saludable!
Ingredientes
Base
- 2 tazas avellanas
- 1 1/2 tazas datiles
- 1/4 a 1/2 taza agua
- 1/4 taza aceite de coco derretido
- 1/3 taza cacao en polvo
Mousse
- 3 paltas pisadas al rededor de 3/4 taza
- 150 g chocolate amargo derretido al menos 70% cacao
- 1/4 taza cacao en polvo
- 1/2 taza miel o sirope de maple
- 3 Cdas manteca de coco tambien puede ser acete de coco
Elaboración paso a paso
Base
-
Procesar las avellanas hasta que sea una harina fina o no queden pedacitos gruesos de avellana. Agregar los datiles y procesar de nuevo hasta que sea una pasta homogenea. Agregar el agua y el aceite, procesar unos segundos. Poner la masa en dos moldes para tarta de 12 cm de ancho, apretar bien y refrigerar durante 2 horas.
Mousse
-
Pisar paltas, derretir el chocolate y la manteca, mezclar. Poner la mezcla en la procesadora con el resto de los ingredientes y procesar hasta obtener una crema. Poner la mousse sobre las bases y refigerar durante 2 horas. Mantener en la heladera, sacar del refrigerador 10 minutos antes de comerlas.
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