Tartas de mousse de palta & chocolate

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Y si te digo que la mousse mas deliciosa del planeta no se hace ni con claras de huevo ni aquafaba? Bueno, esta mousse a base de palta (si, palta, eso que le pones a la ensalada o dentro de un sandwich) es sin duda las mousse mas deliciosa del mundo. La palta le da una cremosidad asombrosa, y al mezclarla con chocolate amargo no sentiras el sabor a palta, sino que te recordara a una clasica mousse de chocolate, pero mil veces mejor!

La base de avellanas y chocolate, sin horno, tiene sabor a nutella, super simple y con solo 3 ingredintes. Y unas cerezas arriba le dan un toque fresco que va genial con el chocolate.

Te animas a probar la receta? No te arrepentiras! Si la pruebas dimelo, mandame un mail o comentame como a salido, si te ha gustado, o que le cambiarias, me enacanta escuchar los consejos de quienes prueban mis recetas! Y si subes una foto a tu Instagram o historias etiquetame, asi puedo ver como ha quedado y te compartire en mis historias!

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Tartas de mousse de palta y chocolate

Base cruda, relleno super cremoso de chocolate, y mas que saludable!

Plato Postre

Tiempo de preparación 20 minutos

Raciones 2 serves

Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

Base

• 2 tazas avellanas
• 1 1/2 tazas datiles
• 1/4 a 1/2 taza agua
• 1/4 taza aceite de coco derretido
• 1/3 taza cacao en polvo

Mousse

• 3 paltas pisadas al rededor de 3/4 taza
• 150 g chocolate amargo derretido al menos 70% cacao
• 1/4 taza cacao en polvo
• 1/2 taza miel o sirope de maple
• 3 Cdas manteca de coco tambien puede ser acete de coco

Elaboración paso a paso

Base

1. Procesar las avellanas hasta que sea una harina fina o no queden pedacitos gruesos de avellana. Agregar los datiles y procesar de nuevo hasta que sea una pasta homogenea. Agregar el agua y el aceite, procesar unos segundos. Poner la masa en dos moldes para tarta de 12 cm de ancho, apretar bien y refrigerar durante 2 horas.

Mousse

1. Pisar paltas, derretir el chocolate y la manteca, mezclar. Poner la mezcla en la procesadora con el resto de los ingredientes y procesar hasta obtener una crema. Poner la mousse sobre las bases y refigerar durante 2 horas. Mantener en la heladera, sacar del refrigerador 10 minutos antes de comerlas.

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