• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Inicio
  • Recetas
    • Desayuno
    • Muffins
    • Galletas y helado
    • Antojos rápidos
    • Sin horno
    • Almuerzo y cena
    • Tortas y pan
      • tartas
    • Sin categorizar
  • Trabaja conmigo
  • sobre mi
  • contacto

Healthy Berry

Food Blog

agosto 31, 2020 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Tarta de chocolate y dulce de leche con base integral

Ir a la Receta Imprimir Receta
Ir a la Receta

Es increíble lo bien que pueden combinar dos sabores. La frutilla y el chocolate blanco. La canela y el café. La naranja con el chocolate negro. Y el dulce de leche con el chocolate. Esta última realmente creo que es difícil de superar, es sinceramente una combinación gloriosa. Ideal para tortas, tartas, muffins, postres, helados, queda bien en absolutamente todo! Hasta me podría comer una barrita de chocolate con dulce de leche directo del pote! Jaja

Chocolate y dulce de leche, te gusta esta combinación?

Esta tarta consta de 3 capas. La base, de harina integral, el relleno, de dulce de leche sin azúcar, y el chocolate amargo con un toque de sal marina por encima. El dulce del relleno y el amargo del chocolate contrastan y combinan muy bien, se complementan junto con la sal, que realza los sabores, y la base integral es realmente sabrosa, con una buena textura, firme, no se desarma al cortarla pero se deshace en la boca.

La sal marina realza mucho los sabores del chocolate y el DDL

Es una receta muy simple de hacer. Lleva menos de 20 minutos hacer la masa, cocinarla, rellenarla y bañarla con el chocolate. Es un postre muy fácil, muy decadente, que les va a encantar a todos lo que lo prueben. Perfecto para la merienda o para el postre. Con un rico café va muy bien!!!

Sobre el dulce de leche, les recomiendo uno sin azúcar, para poder mantener una receta decadente pero saludable. Al igual que el chocolate, recomiendo usar uno de 80% cacao o más. Y por último, usar una harina integral fina, como para pastelería, para lograr una base perfecta.

Miren ese dulce de leche!

Como siempre, muchas gracias por leer el post, si probas la receta no te olvides de escribirme por Instagram a @gaspar.carreira o enviarme un mail a gasparcareira@gmail.com contandome como salió y mandandome una foto, me hace feliz ver sus remakes y escuchar sus reviews!

COMPÁRTELA EN TUS REDES; ME AYUDA MUCHO

Print

Tarta de dulce de leche y chocolate con base integral

Base de trigo integral, dulce de leche y chocolate amargo con un toque de sal marina que realza los sabores. Muy fácil de hacer y realmente bomba

Course merienda, Postre
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Servings 8 porciones
Author Gaspar Carreira

Ingredients

Base

  • 3 tazas harina de trigo integral 330g
  • 1/3 taza azúcar mascabo o de coco 50g
  • 2 huevos
  • 1/3 taza aceite de girasol 80ml
  • 1/4 taza agua fría 60ml
  • 1/4 cdta sal marina

Relleno

  • 2 tazas dulce de leche sin azúcar 700g
  • 150 g chocolate amargo 80% cacao
  • escamas de sal marina opcional pero recomendado

Instructions

Base

  1. Precalentar el horno a 190°C. Enmantecar/enharinar un molde de tarta de 24cm de diámetro con papel manteca. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos de la base, agregar los húmedos y mezclar hasta obtener una masa suave, homogénea y maleable.

  2. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un espesor de 0.4 cm. Poner la masa en el molde, pinchar la totalidad de la base, agregarle peso (porotos en papel aluminio por ejemplo, para evitar que se infle) y hornear durante 18-20 minutos hasta que se dore y se separe de los bordes. Dejar enfriar

  3. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. Rellenar la base con el dulce de leche light, y arriba el chocolate derretido. Enfriar hasta endurecer y decorar con escamas de sal marina.

  4. Mantener en la heladera y disfrutar.

Compartir
Pin3
Twittear
3 Compartir

Filed Under: tartas, tartas y pasteles, tartas, tartas y pasteles Tagged With: chocolate, chocolate, dessert, dulce de leche, harina integral, masa integral, tarta

Reader Interactions

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Bienvenido

Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
Read More…

buscar

filtrar por mes

Mantente actualizado

Footer

mis favoritos

Mantente conectado

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Error: No se ha encontrado ningún feed.

Por favor, ve a la página de ajustes de Instagram Feed para crear un feed.

Copyright © 2017 By Gaspic Healthy Berry · Website By Tanmai