Tarta de chocolate alta en proteína

Como incluir mas proteina en una dieta basada en vegetales es a veces un desafio, pero hay muchas fuentes de proteina, y una de mis formas favoritas de comerlas es en preparaciones dulces y llenas de chocolate como este tarta.

Una base crocante de avena cono solo 5 ingredientes y un relleno cremoso con algunos de mis ingredientes favoritos y mucho chocolate hacen de esta una receta super rica y más que saludable!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Tarta proteica de chocolate

Pocos ingredientes, y rapida de hacer, esta tarta es una veradera bomba perfecta para cualquier momento del día!

Plato Postre

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 6 porciones

Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

Base

• 1 1/2 tazas avena instantanea 150g
• 1 taza almendras crudas 150g
• 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 120g
• 1/2 taza cacao amargo 45g
• 1 huevo o 2 reemplazos de huevo*
• 1/3 taza leche de tu eleccion 70ml

Relleno

• 200 g tofu suave
• 1 banana madura
• 1/3 taza mantequilla de cajú 70g
• 1/3 taza sirope de maple o miel 100g
• 100 g chocolate amargo derretido
• 1/3 taza cacao en polvo 30g
• 1/3 taza leche de coco 70ml
• pizca sal marina
• 1 cdta extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

Base

1. Precalentar el horno a 200°C

2. Procesar las almendras y la avena hasta obtener una harina fina. Agregar el resto de los ingredintes de la base y procesar hasta que este todo bien integrado. Debe ser una masa humeda y un poco pegajosa

3. Poner la masa en un molde de tarta de 20cm de diametro con papel manteca/pergamino y llevar al horno durante 15 a 20 minutos o hasta que este seca y se empiece a separar del borde.

Relleno

1. Procesar el tofu hasta obtener una crema, agregar el resto de los ingredientes y volver a procesar.

2. Poner la crema sobre la base y dejar enfriar durante 1 hora entes de cortar.

3. Decorar con frutos rojos, nueces y chocolate rallado!

Notas de la Receta

* Podes usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.