Tarta de chocolate alta en proteína

Como incluir mas proteina en una dieta basada en vegetales es a veces un desafio, pero hay muchas fuentes de proteina, y una de mis formas favoritas de comerlas es en preparaciones dulces y llenas de chocolate como este tarta.

Una base crocante de avena cono solo 5 ingredientes y un relleno cremoso con algunos de mis ingredientes favoritos y mucho chocolate hacen de esta una receta super rica y más que saludable!

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Tarta proteica de chocolate

Pocos ingredientes, y rapida de hacer, esta tarta es una veradera bomba perfecta para cualquier momento del día!

Course Postre

Prep Time 10 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 25 minutos

Servings 6 porciones

Author Gaspar Carreira

Ingredients

Base

• 1 1/2 tazas avena instantanea 150g
• 1 taza almendras crudas 150g
• 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 120g
• 1/2 taza cacao amargo 45g
• 1 huevo o 2 reemplazos de huevo*
• 1/3 taza leche de tu eleccion 70ml

Relleno

• 200 g tofu suave
• 1 banana madura
• 1/3 taza mantequilla de cajú 70g
• 1/3 taza sirope de maple o miel 100g
• 100 g chocolate amargo derretido
• 1/3 taza cacao en polvo 30g
• 1/3 taza leche de coco 70ml
• pizca sal marina
• 1 cdta extracto de vainilla

Instructions

Base

1. Precalentar el horno a 200°C

2. Procesar las almendras y la avena hasta obtener una harina fina. Agregar el resto de los ingredintes de la base y procesar hasta que este todo bien integrado. Debe ser una masa humeda y un poco pegajosa

3. Poner la masa en un molde de tarta de 20cm de diametro con papel manteca/pergamino y llevar al horno durante 15 a 20 minutos o hasta que este seca y se empiece a separar del borde.

Relleno

1. Procesar el tofu hasta obtener una crema, agregar el resto de los ingredientes y volver a procesar.

2. Poner la crema sobre la base y dejar enfriar durante 1 hora entes de cortar.

3. Decorar con frutos rojos, nueces y chocolate rallado!

Recipe Notes

* Podes usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.