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Healthy Berry

Food Blog

torta

Cheesecake de vainilla y frutillas

junio 29, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

El cheesecake es un gran postre, una torta realmente rica, y si me preguntas, a mi me gusta el cheesecake estilo neoyorkino, con mucho relleno, y mermelada o compota de frutos rojos encima! Estoy seguro que todos ustedes alguna vez ya rpobaron un cheesecake, pero estoy seguro de que nunca probaron uno como este!! Extremadamente cremoso, con una ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: cheesecake, frutillas, libre de gluten, merienda, torta, vainilla

Torta de limón, frutilla y crema de vainilla (saludable)

mayo 9, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Esta torta se roba el corazón de quien la pruebe, tanto si te gustan las recetas frutales como si no. La combinación de limón y frutillas es genial, muy veraniega o primaveral, refrescante, con un toque floral que realmente me encanta, y que va muy bien combinado con el sabor de la crema de vainilla del relleno. Esta es una receta súper ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: frutillas, limon, merienda, torta, vainilla

Torta invertida de limón

mayo 7, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Me encantan todos los postres que tengan limón o naranja, los sabores cítricos realmente me vuelven loco, son frescos, suaves, florales, definitivamente tengo que hacer más recetas con el limón como estrella principal, aunque en el blog ya hay varias. Y también me encantan las tortas invertidas, y por si no las conoces, se tratan de tortas que ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: cake, limon, merienda, torta

La mejor torta de cumpleaños

mayo 5, 2019 By Gaspar Carreira 2 Comments

Torta húmeda de chocolate con relleno cremoso de chocolate, obviamente no hay una mejor combinación para una torta de cumpleaños, y este es el tercer año consecutivo que hago esta receta para festejar el mío! Y también la hice para el cumpleaños de mi novia el año pasado! Y aunque parezca increíble, esta torta es súper saludable, un gran ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: boniato, chocolate, chocolate, cumpleaños, gluten free, libre de gluten, torta

Torta húmeda de chocolate

abril 9, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Torta húmeda y densa o más bien más seca y esponjosa? Yo definitivamente soy más de las tortas húmedas, suaves, y chocolatosas como esta. Esta receta me la pasó mi madre, es muy simple de hacer, solo lleva 6 ingredientes, y, aunque no lo creas, el 70% de la receta es un vegetal, y si ya conoces mis recetas, te podras imaginar cual es, no? ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: boniato, chocolate, libre de gluten, torta

Torta húmeda de chocolate y dulce de leche

marzo 20, 2019 By Gaspar Carreira 3 Comments

Empecemos por el principio, el chocolate y el dulce de leche son una combinación celestial! Y si nunca la probaste...que estas esperando? Yo desde chico siempre fui fanático del dulce de leche, pero cuando digo fanático me refiero a un adicto al dulce de leche, comía aproximadamente medio kilo de dulce de leche cada 3 días. Si, era un niño muy ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: chocolate, libre de gluten, merienda, torta

Torta de chocolate y mousse de mantequilla de maní

marzo 12, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

PELIGRO: Antes de empezar quiero aclarar que esta torta es extremadamente adictiva, demasiado cremosa, y muuuy decadente. Ahora si, a quien en este mundo no le gusta una torta de chocolate, con un relleno bien cremoso, y, además, con una capa de mousse encima? Pero no de cualquier mousse, más especificamente de esta súper mousse de mantequilla ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: chocolate, libre de gluten, mantequilla de mani, mousse, torta, vegana

Lemon pie Cheesecake

marzo 6, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

El lemon pie y el cheesecake, dos clásicos, dos postres que se ganaron el corazón de todo el mundo, dos postres cremosos y con un gran parecido. Primero el lemon pie, a quien no le gusta una tarta con base crujiente, un relleno suave y cítrico, y un rico y esponjoso merengue arriba? Y por el otro lado el cheesecake, un clásico, relleno alto, con la ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: cheesecake, lemon pie, libre de gluten, limon, merienda, torta

Torta húmeda de banana y choco chispas

febrero 19, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Algunas de las mejores recetas de todas surgen a partir de un antojo, o de un experimento, en este caso fue de ambas, tenía antojo de hacer mi pan de banana saludable, pero no tenía los ingredientes para hacerlo, entonces debí improvisar, mezclar todos mis ingredientes preferidos, y taran, surgio una de mis mejores recetas hasta el ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: avena, banana, chocolate, libre de gluten, merienda, torta

Torta de naranja super esponjosa

febrero 10, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Soy un gran fan de los postres cítricos, ya sean de limón, de naranja o mandarina. Creo que el toque cítrico siempre aporta un sabor muy rico, distintivo, y refrescante. Esta torta es súper simple de hacer, solo necesitaras un bowl, un tenedor, el molde y los ingredientes y en poco más de media hora ya vas a tener esta torta lista, que ...

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: avena, cake, libre de gluten, merienda, naranja, orange, torta

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Bienvenido

Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
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(🇺🇲🇬🇧 below) No funciono sin chocolate (🇺🇲🇬🇧 below) No funciono sin chocolate, insertar brownie, insertar brownie ⚠️
BROWNIES DE COCO SIN GLUTEN Y SALUDABLES 🥥🍫 ya les resolvi la merienda del finde, de nada 😉
Peace ✌🏻
Brownies
-200gr de @chocolateaguila 70% cacao
-1/2 taza de aceite neutro, manteca o ghee (100g)
-4 huevos
-1/2 taza azúcar mascabo (75g)
-1 cdta extracto de vainilla 
-1/2 cdta sal
-1/2 taza harina de trigo sarraceno (60g)
Derretir el chocolate y el aceite a baño maria. Por otro lado batir los huevos con el azúcar hasta que esta se haya disuelto. Agregar el chocolate y mezclar. Agregar la harina e integrar bien sin que queden grumos. Pasar a un molde de 20x20cm y hornear 15-17 minutos a 180°C.
Coco
-3 tazas coco rallado (250g)
-4 Cdas aceite de coco, manteca o ghee
-4 Cdas miel
Mezclar todo o procesarlo y poner sobre el brownie, apretar bien contra abajo con ayuda de una cuchara o un vaso.
-100g chocolate amargo y 2 Cdas manteca, ghee o aceite de coco.
Derretirlo a baño maria o en el microondas, verter sobre el coco y enfriar hasta que este firme. Disfrutar!
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I don't work without chocolate, insert brownie here, insert brownie here ⚠️
HEALTHY GLUTEN-FREE COCONUT BROWNIES 🥥🍫 I already solved you the weekend treat, you're welcome 😉
Recipe in the comments 
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, pro (🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, probablemente sea hambre 😉 así que mejor anda y hacete las mejores cookies saludables con chispas de chocolate 🍫
Peace ✌🏻
-2 tazas harina de avena (200g)
-1 taza harina de almendras (130g)
-1/2 taza azúcar mascabo (80g)
-1/2 cdta sal
-1 cdta polvo de hornear 
-1 cdta escencia de vainilla
-1 huevo
-1/2 taza aceite de coco o girasol (120ml)
-100g chispas chocolate amargo
En un bowl grande mezclar los ingredientes secos. Agregar los húmedos e integrar bien. Agregar las chispas, mezclar, y formar 12 - 15 bolitas de masa. Poner en una asadera con papel manteca, aplastarlas, y hornear 14 minutos en horno precalentado a 180°C. Dejar enfriar y disfrutar! 
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If you feel something is missing in life it is almost always a cookie! 😉 the recipe for the best healthy chocolate chip cookies is in the comments 👇🏻 
Let me know if you make them!
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pin (🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pintó hacer esta "Frangipane tart" que básicamente es una tarta de almendras con un relleno cremoso y generalmente se le agrega fruta 😋 esta es mi versión saludable, sin gluten y súper fácil de hacer, espero les guste
Peace ✌🏻
Tarta frangipane de moras (saludable)
Masa
-1 1/5 tazas fécula de mandioca (200g)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 huevo y 1 yema
-2 Cdas aceite de coco
-1/4 cdta sal
-1/4 taza azúcar mascabo (40g)
Relleno
-2 huevos
-1/2 taza miel (150g)
-1/2 taza aceite de coco (120ml)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 cda extracto de vainilla 
-1/2 cdta sal
-2 Cdas maicena
-puñado de moras
Para la masa poner los ingredientes secos en un bowl. Agregar los húmedos e integrar bien. Enfriar 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3mm. Poner en un molde de tarta de 20cm de diámetro. Para el relleno batir todos los ingredientes cuidando de que no queden grumos. Poner sobre la base, decorar con las moras, y hornear 30-35 minutos o hasta que este firme. Dejar enfriar y disfrutar!
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Easy like Sunday morning 😋 
Whit another's day blackberries I decided to make this healthy and gf Frangipane tart, so easy to make and even easier to eat, recipe in the comments, I hope you like it 🤗
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arran (🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arrancar la semana con un buen café? Pero todavía no es, y no me gusta el café, así que mejor aprovechamos y hacemos un mojito 🤪
MOJITOS DE MORAS 🥂 si, la semana de las moras es 😆
Peace & skol 🥂
2 mojitos
-2 oz ron blanco @havanaclub (60ml)
-1 oz jugo de lima (30ml)
-1 oz sirope/almíbar neutro (30ml)
-2 limas troceadas
-10 hojas de menta
-8-10 moras
-completamos con hielo y agua con gas o soda
Ponemos la menta, moras y lima en una jarra y con un morterito o cuchara presionamos bien contra el fondo para que suelten el sabor. Agregamos los líquidos, mezclamos bien y servimos con hielo. Disfrutar!
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Yes, blackberries kicking hard this week 🤪 BLACKBERRY MOJITO aka your new favorite cocktail to celebrate summer and Sunday 🤩
Recipe in the comments 
Peace & skol 🥂
(🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ell (🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ellas, y feliz de poder conseguirlas con un productor local 😋
No es lindo como reflejan la luz? 
A vos te gustan las moras? O preferís otra fruta? 
Se vienen las recetas con moras 😉
Peace ✌🏻
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Blackberries, totally addicted to them, and happy to get them from a local producer 😋
Isn't it nice how they reflect light?
Do you like blackberries? Or do you prefer another berry?
Recipes with blackberries coming tomorrow 😉
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más r (🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más recetas como estas 🤤 quien más ama las frutillas tanto como yo? 😏
Barritas crumble de frutillas y mantequilla de maní 😋
Peace ✌🏻
Base
-1 1/2 tazas harina de avena (150g)
-1 taza fécula de mandioca o maicena (130g)
-3 Cdas azúcar mascabo 
-2 huevos
-1 taza mantequilla de maní (250g)
-4-5 Cdas de agua
-Pizca sal marina
Relleno
-3 tazas (600g) frutillas picadas
-2 tazas mermelada de frutillas sin azucar (500g) @losnietitos
-3 Cdas maicena diluidas en agua
Molde de 22x22cm
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar y enharinar el molde o usar papel manteca. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos de la base. Agregar los húmedos e integrar. Debe ser una masa suave pero no pegajosa. Dividirla en 2. Poner la mitad de la masa en la base, apretar bien y cocinar 10 min. En una ollita cocinar las frutillas con la mermelada hasta ablandar las frutillas. Agregar la maicena diluida y mezclar hasta que empiece a espesar. Poner sobre la base. Agregar el resto de la masa en forma de crumble y hornear 25 a 30 minutos hasta que el crumble este dorado. Dejar enfriar y disfrutar con heladooo 🤪

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Summer asks for more berry desserts 😋 who else loves strawberries?
Oaty Pb&J crumble bars 
Recipe in the comments 😉
Peace ✌🏻
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