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Soy fanático de los pancakes, podría comerlos tooodos los días, y de hecho hubo un tiempo en que lo hacía, comía pancakes todos los días, probaba una receta nueva cada vez, con nuevos ingredientes, diferentes cantidades, buscando esa receta que sea perfecta, súper esponjosa, fácil de hacer, sin ingredientes raros, que no fallara y saliera siempre igual de bien, y al final la conseguí.
Estos pancakes de avena son super esponjosos, saludables, fáciles de hacer. Solo necesitaras unos cuantos ingredientes que de seguro ya tienes en tu casa, una licuadora y una sartén, y en unos pocos minutos ya los tendras listos!
Es realmente placentero tener una receta así de facil y rápida para la merienda, es la unica de todas mis recetas que me se de memoria ya que la hice más de un centenar de veces y nunca me defrauda!
Comerlos todavía tibios, con frutos rojos, salsa de chocolate, mantequilla de maní o simplemente sirope caliente es una de las cosas que más disfruto. Te los vas a perder?
Para una opcion libre de gluten usar avena libre de gluten, la cual puedes conseguir en cualquier tienda especializada en productos para celíacos.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradeceran tanto como yo!
Los mejores pancakes del mundo
Estos pancakes son esponjosos, muy ricos, y fáciles de hacer, perfectos para la merienda de cada día
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 huevo o reemplazo de huevo*
- 1/4 taza aceite líquido, de coco o girasol 60ml
- 1/2 taza leche de tu elección 120ml
- 1/2 taza azúcar mascabo o de coco 100g
- 2 cdtas extracto de vainila
- 1/4 cdta sal marina
- 1 taza avena instantanea 100g
- 1/2 taza harina de arroz 60g
- 2 Cdas maicena
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de sodio
Opcional
- 1/4 taza cacao en polvo 25g
Elaboración paso a paso
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En una licuadora poner todos los ingredientes húmedos y licuar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
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Agregar los ingredientes secos y licuar de nuevo, hasta tener una mezcla suave y espesa.
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Cocinar en una sartén antiadherente o con un poquito de aceite a fuego bajo durante 2 minutos o hasta que lo puedas darlo vuelta y cocinar duarante 2 minutos más. Así de a 2 o 3 cucharadas de mezcla por pancake hasta tenerlos todos listos.
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Comer tibios con sirope de tu elección.
Notas de la Receta
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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