Oreos Saludables

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No soy fanatico de las oreos, de hecho las aborresco, por lo que no se si se podrian llamar «oreos» a estas galletas, ya que estas son definitivamente un millon de veces mejores que las oreos, las cuales estan llenas de…porquerías!

Simples, galletas crujientes con solo 8 ingredientes, mas un relleno cremoso de vainilla es igual a combo ganador en cualquier idioma, cuando mordí la primera de estas galletas sabía que me iba a comer toda la tanda de una sola vez, simplemente deliciosas.

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

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Oreos saudables

Galletas crujientes rellenas de crema de vainilla a base de cajú.

Plato Postre

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Raciones 12 galletas

Autor Gaspar Carreira

Ingredientes

Galletas

• 1 1/2 tazas harina de trigo sarraceno 180g
• 1/2 taza cacao en polvo 45g
• 1/2 taza azucar mascabo o de coco 100g
• pizca sal marina
• 1 huevo o dos remplazos de huevo*
• 1/4 taza aceite liquido 22ml
• 1 cdta extracto de vainilla
• 3 Cdas agua fria

Relleno

• 1/2 taza mantequilla de cajú 110g
• 1/4 taza miel o sirope de maple 75g
• 3 Cdas aceite de coco derretido
• 2 cdtas extracto de vainilla
• pizca sal marina

Elaboración paso a paso

Galletitas

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar la harina con el cacao, el azúcar y la sal. Agregar el resto de los ingredintes menos el agua y mezclar hasta que este todo bien integrado. Agregar las cucharadas de agua de una hasta tener una masa moldeable, si es necesario seguir agregando agua.

3. Estirar la masa y cortar 24 discos de 5cm de diametro.

4. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que esten crujientes.

5. Dejar enfriar.

Relleno

1. Mezclar bien todos los ingredintes y dejar enfriar 5 minutos antes de rellenar las galletas.

2. Mantener en la heladera hasta 5 días

Notas de la Receta

* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

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