Muffins para el desayuno, sin dudas una de las mejores formas de empezar el día, y todavía mejor si los muffins son saludables y tan fáciles de hacer como estos.
Sin dudas un buen desayuno es la mejor forma de empezar el día, es el mejor incentivo para levantarse de la cama temprano, son rápidos de hacer, y tranquilamente los podes hacer en la mañana antes de comenzar el día, o hacerlos la noche anterior, y de esta forma, tener el desayuno ya listo en la mañana.
Estos muffins llevan avena, tahini, banana, chia y chocolate como las estrellas de esta receta. La avena la usaremos en 2 formas, avena instantánea y harina de avena, que le dan una gran textura y hacen estos muffins muy esponjosos. El tahini le da un gran sabor a estos muffins, y aporta aceites y grasas saludables en vez de aceites refinados. Las bananas son el ingrediente húmedo principal de esta receta, mantiene los muffins súper húmedos, y, mientras, la chia y las chispas de chocolate amargo le dan un toque de textura y sabor que realmente lleva los muffins al siguiente nivel, así como aportan más nutrientes a la receta.
Estos muffins son súper fáciles de hacer, y es fácil de convertir en una receta libre de gluten usando avena apta para celiacos, la cual usamos entera y también podemos procesar para así obtener la harina de avena. Además, estos muffins son veganos, yo usé un remplazo de huevo Orgran esta vez, pero en las notas tenes otra opción si no conseguís estos.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Muffins de avena, tahini y chocolate para el desayuno
Estos muffins son fáciles de hacer, esponjosos y muy ricos, perfectos para la merienda o el desayuno
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 1/2 taza tahini 200g
- 1/2 taza azucar mascabo o de coco 100g
- 1 Cda extracto de vainilla
- 1 reemplazo de huevo o huevo normal*
- 2 tazas harina de avena 200g
- 1/2 taza avena instantanea 50g
- 1/4 taza semillas de chia 50g
- 1/2 Cda polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta sal marina
- 1/2 taza chispas de chocolate amargo 90g
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 200°C
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En un bowl grande pisar las bananas, agregar el tahini, y el resto de los ingredientes húmedos, mezclar con ayuda de un tenedor.
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Agregar todos los ingredientes secos, mezclar bien y dividir en 12 moldes de muffins antiadherentes o con papel manteca/pergamino y hornear durante 12-15 minutos o hasta que esten cocidos hasta el centro.
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Comer tibios o dejar enfriar, de ambas formas son deliciosos
Notas de la Receta
* Puede usar un reemplazo de huevo tipo Orgran, o bien preparar uno con 1 cucharadita de harina de lino y 3 cucharadas de agua por cada huevo, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
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