Siempre fui un fanatico del cheesecake, de vainilla con frutos rojos, de chocolate con más chocolate encima, con horno, sin horno, más cremoso, en un frasco individual, en forma de barritas, de torta, es sin dudas uno de mis postres favoritos, y estoy muy feliz de poderles compartir una de mis recetas favoritas de cheesecake, el de chocolate y mantequilla de maní.
Este cheesecake es bastante facil de hacer, lleva un buen rato en el horno, pero la preparacion es rápida, y realmente vale la pena probarlo ya que el resultado es alucinante.
Vieron ese corte? Si, además de super rico es bonito, y esto ocurre por que tiene unas lindas vetas de chocolate y mantequilla de maní que se alternan para crear ese efecto marmolado. Para lograrlo lo que haremos es dividir la mezcla en dos partes iguales, a una le agregaremos cacao mientras que a la otra mitad un poco más de mantequilla de maní, y alternaremos la mezcla de a poco en el molde, así de esta forma obtendremos este efecto.
Por que hacer una torta de esta forma? Por que es mucho más divertida y bonita que una torta lisa o una que simplemente esta dividida al medio, primero un sabor y después el otro, no lo crees? La comida entra por los ojos primero jaja.
Además de super rica y bonita esta torta es realmente cremosa, lo que es un punto muy importante cuando se trata de cheesecake, no lo crees?
Para una opcion libre de gluten usar avena libre de gluten, la cual puedes conseguir en cualquier tienda especializada en productos para celíacos.
Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!
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Cheesecake marmolado de mantequilla de maní y chocolate
Cheesecake super cremoso y bonito de chocolate y mantequilla de maní, con opción libre de gluten
Ingredientes
Base
- 2 tazas avena instantánea 200g
- 1 huevo grande
- 1/3 taza azúcar mascabo o de coco 60g
- 1/4 taza aceite líquido, de girasol o coco 45ml
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1/4 cdta sal marina
Cheesecake
- 5 huevos grandes
- 500 g queso crema
- 1 taza azúcar mascabo o de coco 200g
- 2 cdtas extracto de vainilla
- 1/2 taza mantequilla de maní sin sal 100g
- 1/3 taza cacao amargo en polvo 30g
- 100 g chocolate amargo para decorar opcional
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 180°C, enmantecar y enharinar un molde de unos 18cm de diametro con papel manteca/pergamino.
Base
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Procesar la avena hasta obtener una harina fina, agregar el resto de los ingredientes y procesar de nuevo hasta que este todo bien integrado, poner la mezcla en el molde y presionar bien contra la base. Dejar a un lado
Cheesecake
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En un bowl grande poner el queso crema y agregar los 5 huevos, batir hasta que este bien integrado, agregar el resto de los ingredientes excepto el cacao y batir bien, una vez integrado todo dividir la mezcla en dos y a una mitad agregarle el cacao, mezclarlo bien si que queden grumos.
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Para lograr el efecto marmolado tienes que altenar un poco de cada mezcla en el centro del molde, es decir, priero depositas 3 cucharadas de mezcla de chocolate, en el centro de la base, y luego encima, también en el centro, 3 cucharadas de la otra mezcla, y así sucesivamente hasta que las dos mezclas se hayan acabado.
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Hornear a baño maría* durante una hor a 1 hora y 20 minutos, o hasta que este completamente firme. (recomendable forrar el molde en papel aluminio para evitar que entre agua a este)
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Desmoldar y dejar enfriar, derretir el chocolate amargo y bañar la torta. Mantenerla en la heladera
Notas de la Receta
*Hornear a baño maría significa que el molde de la torta ira dentro de otro molde, o una asadera, con agua, por lo que el molde quedara rodeado de agua. Con tan solo 1 o 2 dedos de agua alcanza.
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