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Healthy Berry

Food Blog

febrero 24, 2019 By Gaspar Carreira Leave a Comment

Cheesecake marmolado de chocolate y mantequilla de maní

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Siempre fui un fanatico del cheesecake, de vainilla con frutos rojos, de chocolate con más chocolate encima, con horno, sin horno, más cremoso, en un frasco individual, en forma de barritas, de torta, es sin dudas uno de mis postres favoritos, y estoy muy feliz de poderles compartir una de mis recetas favoritas de cheesecake, el de chocolate y mantequilla de maní.

Este cheesecake es bastante facil de hacer, lleva un buen rato en el horno, pero la preparacion es rápida, y realmente vale la pena probarlo ya que el resultado es alucinante.

Vieron ese corte? Si, además de super rico es bonito, y esto ocurre por que tiene unas lindas vetas de chocolate y mantequilla de maní que se alternan para crear ese efecto marmolado. Para lograrlo lo que haremos es dividir la mezcla en dos partes iguales, a una le agregaremos cacao mientras que a la otra mitad un poco más de mantequilla de maní, y alternaremos la mezcla de a poco en el molde, así de esta forma obtendremos este efecto.

Por que hacer una torta de esta forma? Por que es mucho más divertida y bonita que una torta lisa o una que simplemente esta dividida al medio, primero un sabor y después el otro, no lo crees? La comida entra por los ojos primero jaja.

Además de super rica y bonita esta torta es realmente cremosa, lo que es un punto muy importante cuando se trata de cheesecake, no lo crees?

Para una opcion libre de gluten usar avena libre de gluten, la cual puedes conseguir en cualquier tienda especializada en productos para celíacos.

Te animas a probar la receta? No te arrepentirás! Si las probas, dimelo, envíeme un correo electrónico o un comentario en la publicación del blog sobre cómo salió, si te gustó, o si le cambiarías algo. Me encantaría escuchar tu consejo! Y si compartes una foto en Instagram o tus historias, etiquetame como @gaspic_healthyberry para que pueda verlo y ¡te compartiré en mis historias!

No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradeceran tanto como yo!

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Cheesecake marmolado de mantequilla de maní y chocolate

Cheesecake super cremoso y bonito de chocolate y mantequilla de maní, con opción libre de gluten

Course merienda, Postre
Prep Time 25 minutos
Cook Time 1 hora 20 minutos
Total Time 1 hora 45 minutos
Servings 8 porciones
Author Gaspar Carreira

Ingredients

Base

  • 2 tazas avena instantánea 200g
  • 1 huevo grande
  • 1/3 taza azúcar mascabo o de coco 60g
  • 1/4 taza aceite líquido, de girasol o coco 45ml
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 1/4 cdta sal marina

Cheesecake

  • 5 huevos grandes
  • 500 g queso crema
  • 1 taza azúcar mascabo o de coco 200g
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 1/2 taza mantequilla de maní sin sal 100g
  • 1/3 taza cacao amargo en polvo 30g
  • 100 g chocolate amargo para decorar opcional

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180°C, enmantecar y enharinar un molde de unos 18cm de diametro con papel manteca/pergamino.

Base

  1. Procesar la avena hasta obtener una harina fina, agregar el resto de los ingredientes y procesar de nuevo hasta que este todo bien integrado, poner la mezcla en el molde y presionar bien contra la base. Dejar a un lado 

Cheesecake

  1. En un bowl grande poner el queso crema y agregar los 5 huevos, batir hasta que este bien integrado, agregar el resto de los ingredientes excepto el cacao y batir bien, una vez integrado todo dividir la mezcla en dos y a una mitad agregarle el cacao, mezclarlo bien si que queden grumos.

  2. Para lograr el efecto marmolado tienes que altenar un poco de cada mezcla en el centro del molde, es decir, priero depositas 3 cucharadas de mezcla de chocolate, en el centro de la base, y luego encima, también en el centro, 3 cucharadas de la otra mezcla, y así sucesivamente hasta que las dos mezclas se hayan acabado.

  3. Hornear a baño maría* durante una hor a 1 hora y 20 minutos, o hasta que este completamente firme. (recomendable forrar el molde en papel aluminio para evitar que entre agua a este)

  4. Desmoldar y dejar enfriar, derretir el chocolate amargo y bañar la torta. Mantenerla en la heladera

Recipe Notes

*Hornear a baño maría significa que el molde de la torta ira dentro de otro molde, o una asadera, con agua, por lo que el molde quedara rodeado de agua. Con tan solo 1 o 2 dedos de agua alcanza.

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Filed Under: tartas y pasteles Tagged With: cheesecake, chocolate, libre de gluten, mantequilla de mani, merienda

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Hola! Soy Gaspar Carreira, fotógrafo gastronómico, cocinero y creador de contenido y te doy la bienvenida a mi pequeño universo de chocolate, muchas gracias por visitarme.
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(🇺🇲🇬🇧 below) No funciono sin chocolate (🇺🇲🇬🇧 below) No funciono sin chocolate, insertar brownie, insertar brownie ⚠️
BROWNIES DE COCO SIN GLUTEN Y SALUDABLES 🥥🍫 ya les resolvi la merienda del finde, de nada 😉
Peace ✌🏻
Brownies
-200gr de @chocolateaguila 70% cacao
-1/2 taza de aceite neutro, manteca o ghee (100g)
-4 huevos
-1/2 taza azúcar mascabo (75g)
-1 cdta extracto de vainilla 
-1/2 cdta sal
-1/2 taza harina de trigo sarraceno (60g)
Derretir el chocolate y el aceite a baño maria. Por otro lado batir los huevos con el azúcar hasta que esta se haya disuelto. Agregar el chocolate y mezclar. Agregar la harina e integrar bien sin que queden grumos. Pasar a un molde de 20x20cm y hornear 15-17 minutos a 180°C.
Coco
-3 tazas coco rallado (250g)
-4 Cdas aceite de coco, manteca o ghee
-4 Cdas miel
Mezclar todo o procesarlo y poner sobre el brownie, apretar bien contra abajo con ayuda de una cuchara o un vaso.
-100g chocolate amargo y 2 Cdas manteca, ghee o aceite de coco.
Derretirlo a baño maria o en el microondas, verter sobre el coco y enfriar hasta que este firme. Disfrutar!
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I don't work without chocolate, insert brownie here, insert brownie here ⚠️
HEALTHY GLUTEN-FREE COCONUT BROWNIES 🥥🍫 I already solved you the weekend treat, you're welcome 😉
Recipe in the comments 
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, pro (🇺🇲🇬🇧 below) Si te sentís vacío, probablemente sea hambre 😉 así que mejor anda y hacete las mejores cookies saludables con chispas de chocolate 🍫
Peace ✌🏻
-2 tazas harina de avena (200g)
-1 taza harina de almendras (130g)
-1/2 taza azúcar mascabo (80g)
-1/2 cdta sal
-1 cdta polvo de hornear 
-1 cdta escencia de vainilla
-1 huevo
-1/2 taza aceite de coco o girasol (120ml)
-100g chispas chocolate amargo
En un bowl grande mezclar los ingredientes secos. Agregar los húmedos e integrar bien. Agregar las chispas, mezclar, y formar 12 - 15 bolitas de masa. Poner en una asadera con papel manteca, aplastarlas, y hornear 14 minutos en horno precalentado a 180°C. Dejar enfriar y disfrutar! 
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If you feel something is missing in life it is almost always a cookie! 😉 the recipe for the best healthy chocolate chip cookies is in the comments 👇🏻 
Let me know if you make them!
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pin (🇺🇲🇬🇧 below) Con las moras de ayer pintó hacer esta "Frangipane tart" que básicamente es una tarta de almendras con un relleno cremoso y generalmente se le agrega fruta 😋 esta es mi versión saludable, sin gluten y súper fácil de hacer, espero les guste
Peace ✌🏻
Tarta frangipane de moras (saludable)
Masa
-1 1/5 tazas fécula de mandioca (200g)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 huevo y 1 yema
-2 Cdas aceite de coco
-1/4 cdta sal
-1/4 taza azúcar mascabo (40g)
Relleno
-2 huevos
-1/2 taza miel (150g)
-1/2 taza aceite de coco (120ml)
-1 taza harina de almendras (120g)
-1 cda extracto de vainilla 
-1/2 cdta sal
-2 Cdas maicena
-puñado de moras
Para la masa poner los ingredientes secos en un bowl. Agregar los húmedos e integrar bien. Enfriar 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3mm. Poner en un molde de tarta de 20cm de diámetro. Para el relleno batir todos los ingredientes cuidando de que no queden grumos. Poner sobre la base, decorar con las moras, y hornear 30-35 minutos o hasta que este firme. Dejar enfriar y disfrutar!
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Easy like Sunday morning 😋 
Whit another's day blackberries I decided to make this healthy and gf Frangipane tart, so easy to make and even easier to eat, recipe in the comments, I hope you like it 🤗
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arran (🇺🇲🇬🇧 below) Que mejor manera de arrancar la semana con un buen café? Pero todavía no es, y no me gusta el café, así que mejor aprovechamos y hacemos un mojito 🤪
MOJITOS DE MORAS 🥂 si, la semana de las moras es 😆
Peace & skol 🥂
2 mojitos
-2 oz ron blanco @havanaclub (60ml)
-1 oz jugo de lima (30ml)
-1 oz sirope/almíbar neutro (30ml)
-2 limas troceadas
-10 hojas de menta
-8-10 moras
-completamos con hielo y agua con gas o soda
Ponemos la menta, moras y lima en una jarra y con un morterito o cuchara presionamos bien contra el fondo para que suelten el sabor. Agregamos los líquidos, mezclamos bien y servimos con hielo. Disfrutar!
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Yes, blackberries kicking hard this week 🤪 BLACKBERRY MOJITO aka your new favorite cocktail to celebrate summer and Sunday 🤩
Recipe in the comments 
Peace & skol 🥂
(🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ell (🇺🇲🇬🇧 below) Moras, adicto total a ellas, y feliz de poder conseguirlas con un productor local 😋
No es lindo como reflejan la luz? 
A vos te gustan las moras? O preferís otra fruta? 
Se vienen las recetas con moras 😉
Peace ✌🏻
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Blackberries, totally addicted to them, and happy to get them from a local producer 😋
Isn't it nice how they reflect light?
Do you like blackberries? Or do you prefer another berry?
Recipes with blackberries coming tomorrow 😉
Peace ✌🏻
(🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más r (🇺🇲🇬🇧 below) El verano pide por más recetas como estas 🤤 quien más ama las frutillas tanto como yo? 😏
Barritas crumble de frutillas y mantequilla de maní 😋
Peace ✌🏻
Base
-1 1/2 tazas harina de avena (150g)
-1 taza fécula de mandioca o maicena (130g)
-3 Cdas azúcar mascabo 
-2 huevos
-1 taza mantequilla de maní (250g)
-4-5 Cdas de agua
-Pizca sal marina
Relleno
-3 tazas (600g) frutillas picadas
-2 tazas mermelada de frutillas sin azucar (500g) @losnietitos
-3 Cdas maicena diluidas en agua
Molde de 22x22cm
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar y enharinar el molde o usar papel manteca. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos de la base. Agregar los húmedos e integrar. Debe ser una masa suave pero no pegajosa. Dividirla en 2. Poner la mitad de la masa en la base, apretar bien y cocinar 10 min. En una ollita cocinar las frutillas con la mermelada hasta ablandar las frutillas. Agregar la maicena diluida y mezclar hasta que empiece a espesar. Poner sobre la base. Agregar el resto de la masa en forma de crumble y hornear 25 a 30 minutos hasta que el crumble este dorado. Dejar enfriar y disfrutar con heladooo 🤪

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Summer asks for more berry desserts 😋 who else loves strawberries?
Oaty Pb&J crumble bars 
Recipe in the comments 😉
Peace ✌🏻
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